始創(chuàng)于上世紀(jì)90年代初的可頌坊，有一個(gè)樸素的初衷，那就是將法國(guó)優(yōu)質(zhì)的面包原料、配方、工藝及“新鮮現(xiàn)烤”的經(jīng)營(yíng)模式引入國(guó)內(nèi)，與各個(gè)社群分享我們對(duì)精品牛角包的美食情結(jié)。
可頌坊的故事，緣起于1988年法國(guó)東南部里維埃拉（Riviera）的一家面包坊。從這家面包坊通透的玻璃櫥窗望進(jìn)去，可以看到現(xiàn)烤的可頌相繼出爐：酥脆金黃的面包整整齊齊地排列成行，濃香撲鼻，讓所有人都忍不住眼饞心動(dòng)。當(dāng)年，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)還是以小手工作坊為主，且普遍采用密封包裝的形態(tài)加以售賣，而國(guó)外面包坊已通過(guò)冷凍面團(tuán)的創(chuàng)新工藝，確保了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和出品品質(zhì)穩(wěn)定。秉持將前衛(wèi)的西式烘焙概念、產(chǎn)品和工藝引入中國(guó)的初心，創(chuàng)立了“可頌坊”，從這家法國(guó)面包店汲取靈感，率先在國(guó)內(nèi)推出了”前店后廠、新鮮現(xiàn)烤“的門店零售模式。
今時(shí)今日，將可頌坊定位為一個(gè)以社區(qū)鄰里為中心的共享美食空間。從清晨到日落，我們一直都在這里。我們將致力于多元化面包美食文化的創(chuàng)新和延續(xù)，打造“你的、我的，大家的”社區(qū)烘焙共享模式，讓貼心的關(guān)愛(ài)如同新鮮出爐的可頌，暖暖地在彼此之間傳遞！
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