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創(chuàng)立于1954年的羅萊夏朵是由550多家地標(biāo)性酒店和餐廳組成的聯(lián)合協(xié)會(huì)，會(huì)員酒店和餐廳由獨(dú)立的經(jīng)營者、主廚和業(yè)主管理，始終秉承著對(duì)其事業(yè)的一致熱忱與對(duì)實(shí)現(xiàn)良好親密客戶關(guān)系的無限渴望。

從納帕谷的葡萄園、法國的普羅旺斯到印度洋的海灘，羅萊夏朵遍布世界各地。羅萊夏朵帶您領(lǐng)略當(dāng)?shù)匚幕櫹碌莫?dú)特生活方式，體悟人類歷史長河的源遠(yuǎn)流長。

羅萊夏朵會(huì)員致力于保護(hù)并促進(jìn)世界美食與酒店業(yè)傳統(tǒng)的豐富多樣性。會(huì)員致力于保護(hù)當(dāng)?shù)卣滟F遺產(chǎn)與環(huán)境，嚴(yán)格秉承2014年11月提交給聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）的憲章所包含的內(nèi)容。

世界各地的羅萊夏朵餐廳都在為同一目標(biāo)而不懈努力：打造為人贊嘆、令人難忘的美食。他們對(duì)原料的選擇、精湛的廚藝、敏銳的味道聯(lián)想，所有元素融合在一起，創(chuàng)造出一種與恬靜閑適的優(yōu)雅環(huán)境融合的卓越藝術(shù)。創(chuàng)立了羅萊夏朵餐廳的優(yōu)秀主廚們，一提及他們的名字，登峰造極的精湛廚藝所呈現(xiàn)的珍饈美食便猶在眼前。而正是這些主廚才給予了震撼人心、為人贊嘆的精致美食以生命。世界各地的羅萊夏朵餐廳無不詮釋著融合了世界文化與風(fēng)土人情的烹飪藝術(shù)。從英國到意大利，從加拿大到阿根廷，綿延萬里，八珍玉食，回味無窮。羅萊夏朵餐廳主廚毋庸置疑是當(dāng)之無愧的美食家，打造出具影響力的玉盤珍饈。同時(shí)，主廚之間的緊密合作、對(duì)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)的分享，也是使得羅萊夏朵成為行業(yè)榜樣的重要原因。