高郵咸鴨蛋系國家地理標志產品。個大善游的高郵麻鴨以及湖蕩中豐富的魚蝦螺螄,讓所產鴨蛋個頭大蛋黃凝重厚實、蛋白輕薄透明,具獨特鮮味,更是善產雙黃。其腌制的咸鴨蛋久享盛譽,具有鮮、細、嫩、紅、沙、油風味,清代文學家袁枚說:“腌蛋(即咸鴨蛋)以高郵為佳,顏色細而油多。近代大文豪汪曾祺更是對它情有獨鐘:“他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實在瞧不上”。
高郵郵星食品有限公司是集高郵麻鴨養(yǎng)殖與高郵鴨蛋、禽肉制品生產為一體的江蘇省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。公司系列產品獲中國綠色食品發(fā)展中心A級認證。嚴選湖蕩中放養(yǎng)的高郵麻鴨所產的鮮蛋為原料,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。雙黃蛋紅白相間,珠聯(lián)璧合;咸鴨蛋白如凝脂,黃似流丹,具有松、沙、油、鮮嫩、細的特點;松花蛋色如蜜蠟,紋似松針。色香味俱全,實乃正宗高郵鴨蛋之尚品?,F(xiàn)已覆蓋近3000家門店,更自主經營多個電商新零售平臺。
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