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「蒙妮坦學(xué)院」具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕逃w系，實(shí)踐與理論并重，教學(xué)基礎(chǔ)均按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)擬定，范圍廣泛，務(wù)求令學(xué)員在學(xué)習(xí)期內(nèi)， 掌握到精湛的國(guó)際技術(shù)。學(xué)院提供逾80項(xiàng)專業(yè)課程，配合完善設(shè)施及教學(xué)器材，提供切合市場(chǎng)需要的專業(yè)培訓(xùn)。學(xué)院更設(shè)有工作坊，為學(xué)生提供服務(wù)客人的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，有助日后充份發(fā)揮自己的技術(shù)。

學(xué)院多年來(lái)致力推行國(guó)際專業(yè)考核，早在1984年便引入CIDESCO國(guó)際文憑考核制度，至今為香港及東南亞地區(qū)培訓(xùn)了無(wú)數(shù)的行業(yè)專才。學(xué)院為多個(gè)國(guó)際美容及美發(fā)專業(yè)文憑的考核中心，舉辦多個(gè)國(guó)際文憑考試如CIDESCO、ITEC、CIBTAC、CITY & GUILDS、IPCA、S.R.H.和中國(guó)國(guó)家勞動(dòng)局試，鼓勵(lì)學(xué)員考取專業(yè)資格。

除在香港作積極發(fā)展外，學(xué)院在中國(guó)及東南亞地區(qū)均設(shè)有分校，中國(guó)分校更接近二十所，遍及各重要省、市地區(qū)。另外，學(xué)院亦與國(guó)內(nèi)大學(xué)及高等職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院開設(shè)相關(guān)學(xué)科，如：上海第二工業(yè)大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶科技大學(xué)及北京職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)院等。每年在蒙妮坦畢業(yè)之學(xué)員眾多，約有八千至一萬(wàn)人次。

蒙妮坦致力提升美容教育的專業(yè)水準(zhǔn)，積極與各大專院校開發(fā)美容方面的大專課程。2004年，協(xié)辦理工大學(xué)香港專上學(xué)院“美容及健康治療副學(xué)士”課程內(nèi)一些與美容實(shí)務(wù)相關(guān)的科目，把美容專業(yè)升格至學(xué)位水準(zhǔn)。另外在國(guó)內(nèi)教育，學(xué)院亦于2004年與“上海第二工業(yè)大學(xué)”合作， 成立“上海第二工業(yè)大學(xué)蒙妮坦學(xué)院”，開辦“形象設(shè)計(jì)（美容）三年制大專課程”，并正式委任鄭明明教授擔(dān)任學(xué)院院長(zhǎng)。于2011年再與重慶科技大學(xué)合作開設(shè)“藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)（人物形象設(shè)計(jì)方向）”四年制本科專業(yè)，畢業(yè)生獲頒發(fā)學(xué)士文憑。此外，學(xué)院洞察到專業(yè)管理知識(shí)對(duì)整體美容業(yè)發(fā)展的重要性，故與職業(yè)訓(xùn)練局–高峰進(jìn)修學(xué)院合作，協(xié)辦以美容院管理為主題的「企業(yè)管理專業(yè)文憑課程」，進(jìn)一步帶領(lǐng)美容教育邁向?qū)W術(shù)化水平。

鄭明明教授為 「職業(yè)訓(xùn)練局美容美發(fā)訓(xùn)練委員會(huì)」及「教育統(tǒng)籌局美容行業(yè)培訓(xùn)咨詢委員會(huì)」主席，大力支持業(yè)界發(fā)展，并積極推行相關(guān)之政策及措施。學(xué)院積極參與「教育統(tǒng)籌局」及「職業(yè)訓(xùn)練局」主辦之美容業(yè)技能提升課程及技能測(cè)驗(yàn)等重要發(fā)展項(xiàng)目，本校導(dǎo)師更參與相關(guān)項(xiàng)目之制定及顧問工作，并協(xié)助推動(dòng)多項(xiàng)行業(yè)持續(xù)進(jìn)修課程及考核，深獲一致好評(píng)。

為支持香港特區(qū)政府鼓勵(lì)終身學(xué)習(xí)，持續(xù)進(jìn)修，協(xié)助市民確立進(jìn)修的目標(biāo)和方向，獲取有質(zhì)素保證的資歷。學(xué)院積極參與跨界別的七級(jí)資歷架構(gòu)及相關(guān)的質(zhì)素保證機(jī)制-資歷架構(gòu)。本學(xué)院按照美容行業(yè)的《能力標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明》，現(xiàn)有7科課程已經(jīng)成功通過(guò)香港學(xué)術(shù)及職業(yè)資歷評(píng)審局的質(zhì)素保證，成為資歷架構(gòu)下認(rèn)可的資歷及課程。

為了讓學(xué)員擁有更多就業(yè)機(jī)會(huì)，學(xué)院特設(shè)「求職廣場(chǎng)」，并引薦優(yōu)秀學(xué)員予各大美容、化妝機(jī)構(gòu)及婚禮統(tǒng)籌顧問公司。學(xué)院更積極為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)員汲取實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提升競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)院設(shè)有美容部及發(fā)廊部，為學(xué)員提供一個(gè)服務(wù)顧客的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，不但可訓(xùn)練學(xué)員的待客態(tài)度，讓學(xué)員汲取更多的工作經(jīng)驗(yàn)，更可了解專業(yè)美容院及發(fā)廊的日常管理及運(yùn)作，有助日后就業(yè)和發(fā)展。