“吃肉”這件事是帶有浪漫色彩的，在中國(guó)萬(wàn)家燈火從來(lái)與肉相關(guān)，逢年過節(jié)人們會(huì)吃肉慶祝，一塊在鍋上滋滋作響的肉片寄托著許多情懷。
“民以食為天”，肉類消費(fèi)是國(guó)民日常食品消費(fèi)中重要的板塊，然而當(dāng)前的肉類消費(fèi)無(wú)論在中國(guó)還是全球都存在著許多先天性問題，隨著畜牧業(yè)發(fā)展，背后帶來(lái)的生態(tài)問題和自然資源占用等弊端越來(lái)越明顯，同時(shí)肉食占比過高成為了影響國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的重要因素。珍肉希望通過食品科學(xué)和生物分子層面的科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新，制作出美味的“植物肉”，為人們提供一種安全健康且可持續(xù)的新選擇，改善“肉食”背后的種種弊端。
無(wú)論是充饑解饞的方便食品，還是現(xiàn)場(chǎng)烹制的美味菜肴，“蒸、煮、煎、炒、炸”，珍肉可以做你能想到的一切。乙亥年中秋來(lái)臨之際，珍肉推出了“植物鮮肉月餅”，引發(fā)了廣泛關(guān)注，微博近1.8億熱度，近百家媒體跟蹤報(bào)道，收獲廣泛好評(píng)，就此開啟“中國(guó)植物肉元年”。
珍肉關(guān)注社會(huì)問題，呼應(yīng)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，共同貫徹落實(shí)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，希望通過一塊“植物蛋白肉”的創(chuàng)新，推動(dòng)健康均衡的蛋白攝取方式，改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平。無(wú)論是食品安全、肉類價(jià)格、膳食營(yíng)養(yǎng)等和國(guó)民日常生活息息相關(guān)的問題都是珍肉的首要關(guān)注，珍肉希望能通過一塊“植物基蛋白肉”的創(chuàng)新來(lái)解決這些問題，為老百姓在餐桌上提供一種營(yíng)養(yǎng)好吃的新選擇。
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