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Impossible Foods用植物制作美味的肉類和乳類產(chǎn)品。而相比動(dòng)物肉，其所產(chǎn)生的環(huán)境足跡要小很多。Impossible Foods的使命是通過食品技術(shù)來降低對(duì)動(dòng)物源食品的依賴，在2035年前建立一個(gè)可持續(xù)和可擴(kuò)展的食品生產(chǎn)體系，從而逆轉(zhuǎn)氣候變化的時(shí)鐘。

為什么要這么做？因?yàn)樾竽翗I(yè)消耗巨量自然資源。2011年，Impossible Foods的創(chuàng)始人，前兒科醫(yī)生、斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院榮休教授帕特·卜朗博士（Dr. Pat Brown），召集了一個(gè)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)，從分子層面分析肉類，并精確鎖定了決定肉類的氣味、口味、質(zhì)感和烹飪特性的因素。然后，用植物成分重塑了令人垂涎的肉味，創(chuàng)造了旗艦產(chǎn)品——Impossible? Beef Made From Plants* （Impossible?植物牛肉）。

2016年，推出首款產(chǎn)品Impossible植物牛肉，還計(jì)劃在全球范圍內(nèi)推廣更多肉類、魚類和乳類產(chǎn)品。Impossible Foods總部位于卡利佛尼亞（加州），在美國(guó)、加拿大、新加坡、香港和澳門的數(shù)萬家餐廳和超市可以買到公司的產(chǎn)品。