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泡菜是一種常見的腌菜，泡蘿卜、泡海椒、泡姜、泡蒜、泡豇豆等種類多樣，那么泡菜怎么存放更長時間？一般的散裝泡菜放進冰箱冷藏能保存15-20天，過長會滋生細菌，對身體有害，而如果是自制的泡菜，泡菜缸可以放在陰涼干燥處，保證壇沿水密封好，或者也可以將泡菜撈出瀝干水，用保鮮袋分裝放進冰箱...

泡菜是為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜，在經(jīng)過腌制及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，那么泡菜有哪些品種？我國有名的泡菜有四川泡菜、東北酸菜、朝鮮族泡菜、貴州泡菜、湖南泡菜等。四川泡菜作為我國的代表，常和韓式泡菜進行對比，它們在食材、腌制方法、口感營養(yǎng)上都有較大的區(qū)別，一起來和小編看看...

泡菜作為一種常見的腌漬食品，以其獨特的口味深受歡迎，成為不少餐飲創(chuàng)業(yè)者的選擇，開廠設(shè)備的采購是比較重要的一環(huán)，需要準備好發(fā)酵設(shè)備、清洗和切割設(shè)備?、攪拌和拌料設(shè)備?、溫度控制設(shè)備、過濾和包裝設(shè)備?、?儲運設(shè)備?等，那么開泡菜廠的預(yù)算是多少？這取決于加工廠規(guī)格的大小，少則十幾萬，多...

泡菜也叫泡酸菜，四川泡菜是泡菜中比較受歡迎的一種，俺么如何做好四川泡菜？四川泡菜制作簡單，蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵而成，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，但要想又脆又好吃 ，需要保證容器干凈、不用生水、白酒封口、撒鹽消毒，一起和小編了解一下吧。

泡菜是擺攤創(chuàng)業(yè)賣小吃的不錯選擇，擺攤賣泡菜經(jīng)營靈活，不僅市場需求量大，而且低成本高回報，還能快速回籠資金，那么哪里適合擺攤賣泡菜？夜市、商業(yè)街、公園、學(xué)校周邊都很合適，人流量大，潛在客戶多，而且一般消費意愿都比較高，泡菜擺攤最好用玻璃罐裝著，既能夠減少味道散發(fā)，又方便顧客查看，下...

四川泡菜以獨特的酸辣口感，受到了不少消費者的喜愛，那么賣四川泡菜賺錢嗎？四川泡菜市場潛力大、創(chuàng)業(yè)門檻低、市場需求穩(wěn)定，是一個很不錯的創(chuàng)業(yè)選擇，開店買泡菜的利潤空間是很大的，泡菜的成本比較低，但價格卻相對較高，銷售情況良好的話，利潤率一般能到50%左右，一起跟著小編來看看吧。

據(jù)韓聯(lián)社報道，韓國方面決定將韓國泡菜（Kimchi）的中文譯名正式定為“辛奇”。據(jù)韓國文化體育觀光部解釋，韓國的泡菜（Kimchi）被翻譯成泡菜（Pao cai）是不夠準確的，而且中韓兩國網(wǎng)友所說的泡菜，其實是兩種不同的食物，因此將Kimchi的中文譯名定為發(fā)音更加相似的“辛奇”...

韓式泡菜和辣白菜看上去很像，但卻是兩種不同的腌制品，它們在原料使用、制作方法、口感特色和營養(yǎng)價值上存在明顯的區(qū)別，不過都是酸辣可口的小吃，尤其是韓式泡菜，又酸又辣還帶有甜味，那么韓式泡菜有哪些吃法？泡菜湯、泡菜餅、泡菜炒五花肉是比較常見的選擇，來和小編了解一下吧。