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咸菜又叫鹽漬菜，是用較高濃度的鹽或鹽溶液直接腌漬而成的腌菜，那么，中國最好吃的10種咸菜是哪些？CNPP美食小編整理了一份十大最好吃的咸菜排名，包括涪陵榨菜、江南梅干菜、天津冬菜、宜賓芽菜、潮汕橄欖菜、蕭山蘿卜干、北京?水疙瘩、保定春不老、道口咸菜、蘆溪咸菜等。下面，一起來看看中...

醬菜是以新鮮蔬菜經(jīng)醬制加工而成的腌菜，具有鮮甜脆嫩，或咸鮮辛辣等獨特香味，那么，全國哪里的醬菜最出名？CNPP美食小編整理了一份中國各地特色醬菜名單，包括了北京八寶菜、河北大慈閣醬菜、揚州醬菜、河南杞縣醬菜、云南玫瑰大頭菜、安徽臨渙醬包瓜、吉林真不同醬菜、山東蘭陵糖蒜、遼寧蝦油黃...

酸菜是將蔬菜腌漬成酸味的菜，酸爽可口，受到很多人的喜愛。那么，全國哪里的酸菜最有名？CNPP美食小編整理了一份中國各地特色酸菜名單，包括了東北酸菜、四川老壇酸菜、貴州酸菜、云南酸菜、陜西酸菜、廣東酸菜、廣西酸筍、江西酸豆角、河南酸菜、海南酸菜等。下面，一起來看看中國特色酸菜及特點...

由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會在武漢國際博覽中心成功舉行，會上公布了2024年度餐飲供應鏈金質(zhì)產(chǎn)品名單，逮蝦記的白玉蝦滑、聚慧餐調(diào)的重慶老味道火鍋底料、海文銘的佛跳墻、菲諾的厚椰乳等65款銷量高、口碑好、品質(zhì)佳的爆款產(chǎn)品入選。以下小編整...

由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會在武漢國際博覽中心成功舉行，會上公布了2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)名單，川娃子、華昌米業(yè)、麻辣紅包、三都港等100家在細分領域擁有突出貢獻或者表現(xiàn)出色的餐飲上中游企業(yè)脫穎而出，榮譽上榜。下面就跟小編一起來...

豆豉也叫香豉，有一種特殊的腐臭味道，喜歡的說是香味，幾乎家家的廚房也都有，一般用來做調(diào)味品，那么哪些菜需要放豆豉好吃？豆豉吃法多樣，炒、蒸、煮皆宜，可以搭配各種肉類、蔬菜，家常做法有豆豉花菜、豆豉青椒炒肉、豆豉芹菜炒雞蛋、豆豉蒸排骨、豆豉紅燒魚等，一起和小編來看看吧。

市場上售賣的榨菜，可以分為散裝和包裝兩種，那么散裝榨菜好還是包裝榨菜好？兩者各有優(yōu)勢，散裝榨菜可以直接看到榨菜的品質(zhì)，方便挑選，而包裝榨菜則密封嚴實，保質(zhì)期長。榨菜頭是制作榨菜的原料之一，是一整個菜頭，味道偏苦，不能直接吃，要進行處理去除苦味，一起來和小編看看吧。

自制豆豉雖然不難，但是比較花費時間，所以購買成品豆豉是不錯的選擇，那么買來的袋裝豆豉可以直接吃嗎？一般建議在做菜前用水洗一下，因為豆豉在加工制作的時候，可能會有灰塵，如果豆豉口感較咸，可以直接用水泡一下，并且加一點糖或者醋，可以很好的減輕咸味，跟著小編來了解一下吧。

泡菜是擺攤創(chuàng)業(yè)賣小吃的不錯選擇，擺攤賣泡菜經(jīng)營靈活，不僅市場需求量大，而且低成本高回報，還能快速回籠資金，那么哪里適合擺攤賣泡菜？夜市、商業(yè)街、公園、學校周邊都很合適，人流量大，潛在客戶多，而且一般消費意愿都比較高，泡菜擺攤最好用玻璃罐裝著，既能夠減少味道散發(fā)，又方便顧客查看，下...

酸菜是一種腌制品，由多道工序制造而成，需要除去外部葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內(nèi)發(fā)酵，制作酸菜可以選擇自然發(fā)酵法和人工發(fā)酵法，前者再自然溫度在靜置，依靠空氣中的微生物發(fā)酵，用時較長，后者人工選定微生物，利用其代謝活動發(fā)酵，用時較短，不同方法腌制的酸菜味道都很不錯，跟著小編來看...

酸辣白菜是一種腌制品，雖然本身比較耐存放，但要想長期保存不變質(zhì)，需要掌握一定的技巧，辣白菜的保存方法主要有真空包裝保存、保鮮冷藏、冷凍保存等，同時注意密封性和溫度控制，以保證辣白菜的質(zhì)量和口感，在良好的儲存條件下，冷凍通?？梢员４鎺讉€月至一年，來一起和小編看看吧。

橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)的特產(chǎn)，具有悠久的食用歷史和獨特的制作技藝，因獨特的潮汕風味而遠銷海外，那么橄欖菜怎么炒著好吃？橄欖菜可以直接吃，細細咀嚼，留香齒頰，也可以烹飪食用，常見吃法有橄欖菜炒飯、橄欖菜炒四季豆、橄欖菜燜豬腳、橄欖菜蒸豆腐，跟著小編來一起看看吧。

韓式泡菜和辣白菜看上去很像，但卻是兩種不同的腌制品，它們在原料使用、制作方法、口感特色和營養(yǎng)價值上存在明顯的區(qū)別，不過都是酸辣可口的小吃，尤其是韓式泡菜，又酸又辣還帶有甜味，那么韓式泡菜有哪些吃法？泡菜湯、泡菜餅、泡菜炒五花肉是比較常見的選擇，來和小編了解一下吧。

酸菜是常見的開胃小吃，種類很多，在不同地區(qū)的口味風格也不盡相同，那么酸菜哪里的最正宗？比較出名的有淅川酸菜、獨山鹽酸菜、紅星酸菜、雷州酸菜、彝家圓根酸菜等，酸菜還有不同的流派，以四川酸菜、貴州酸菜、東北酸菜為代表，它們在主要原料、制作方法、口感味道和食用方法上都有差異，一起來和小...

酸菜是我國傳統(tǒng)美食，由于其獨特的口感和風味，深受許多人的喜愛，那么賣酸菜能賺錢嗎？如果能夠控制好成本、提高制作工藝、拓展銷售渠道、滿足市場需求，擺攤賣酸菜是不錯的創(chuàng)業(yè)選擇，酸菜進貨可以選擇農(nóng)產(chǎn)品市場、農(nóng)產(chǎn)品市場、直接采購、網(wǎng)上采購等方式，一起來跟著小編看看吧。

蘿卜干是是大眾喜愛的一種腌菜，一般在冬至前后制作，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序，那么什么地方的蘿卜干最好吃？我國有名的蘿卜干之鄉(xiāng)有福建龍巖上杭縣，浙江杭州蕭山區(qū)，此外江蘇、江西、海南、廣西、遼寧、新疆部分地區(qū)的蘿卜干也很不錯，其中以上杭蘿卜干、蕭山蘿卜干、常州蘿卜干等最受歡迎，跟...

作為一種家常腌菜，蘿卜干特別受歡迎，它的吃法多樣，可以直接吃，也可以炒菜、燉湯、煮粥，還可以制作糕點點心，是老少皆宜的美食，比較常見的蘿卜干吃法有蘿卜干炒臘肉、蘿卜干煎蛋、蘿卜干燒排骨等，蘿卜干無論是直接食用還是進行烹飪，都營養(yǎng)又美味，下面和小編來了解一下吧。

酸菜以各種蔬菜為主要材料，經(jīng)過發(fā)酵制作而成，具有獨特的口感和營養(yǎng)價值，雖然它比新鮮蔬菜耐存放，但也要注意保存方法，那么如何保存酸菜不變質(zhì)？可以密封保存、低溫保存、曬干保存、腌制保存，將酸菜放進冰箱是不錯的選擇，冷藏可存放一個月左右，冷凍保質(zhì)期可達一年左右，來跟著小編了解一下吧。

欖角是黑橄欖的果實，以肉厚味鮮聞名，雖然是一種水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常見的吃法，腌黑橄欖有兩種，分別是干欖角和濕欖角，兩者的做法類似，都是要將黑橄欖泡在水中加熱，然后撈出分成兩半，干欖角抹鹽后曬干，濕欖角放入瓶罐中加鹽和白酒密封，一起跟著小編了解一下吧。

辣白菜是一種腌菜，是我國朝鮮族的傳統(tǒng)美食，以白菜為主料，用蘋果、白糖調(diào)甜味，辣椒、大蒜、生姜調(diào)辣味，經(jīng)過發(fā)酵后制作而成，成品色白帶紅，口味酸、甜、辣齊全，老少皆宜，那么辣白菜腌幾天能吃？辣白菜中的亞硝酸鹽，一般要等到20天左右，才會降到最低，此時吃比較合適，來和小編一起看看吧。