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罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。那么罐頭食品是如何制作的呢？有什么作用與功效？罐頭瓶蓋怎么打開？下面就和小編一起來看看罐頭的相關(guān)知識吧。

鵝肝醬有哪些產(chǎn)地？市面上常見的鵝肝醬，根據(jù)產(chǎn)地可以分為法式鵝肝醬、俄式鵝肝醬、日式鵝肝醬、中國鵝肝醬，由于產(chǎn)地不同，鵝肝醬的品種、制作工藝、口感與風(fēng)味、價格與定位也有差異，各有特色，小編了解到，近年來，法式鵝肝因動物福利問題也受到批判，俄式、日式更受環(huán)保主義者推崇。

鵝肝醬也叫肥鵝肝醬，是以鵝肝為主料制作而成的美食，細(xì)膩絲滑，是高端西餐代表，而鴨肝醬的原材料是鴨肝，是鵝肝醬的平價替代品，風(fēng)味類似但略帶腥味，同為西餐中的經(jīng)典美食，鵝肝醬和魚子醬有什么不同？它們除了原料和加工工藝不同，口感與風(fēng)味、價格與定位、食用場景也有差異。

黃桃本身性平，加工成罐頭后，雖因糖分添加可能輕微增加熱性，但整體仍屬中性食物，適量食用既不會明顯上火，也不具備降火功效，但如果吃得太多可能會上火，那么黃桃罐頭對人體有危害嗎？黃桃罐頭吃得太多，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡、影響身體健康、消化不良、肥胖、血糖異常波動等。

作為常見的罐頭品種，黃桃罐頭的熱量是相對較高的，大概在55-100kcal/100g之間，比黃桃的熱量要高，這主要是因為在制作的時候破壞了天然膳食纖維，又添加了大量的糖漿，那么吃黃桃罐頭會不會發(fā)胖？減肥期間吃黃桃罐頭是否會導(dǎo)致發(fā)胖，需結(jié)合攝入量和整體熱量消耗綜合判斷，少量食用是有...

以鵝肝為原料制作而成的鵝肝醬，是一款受歡迎的美食，由于經(jīng)過熟制加工處理，可以直接食用，將其切片或涂抹在面包上即可，也可以二次加工豐富口味，那么鵝肝醬怎么吃好吃？小編推薦?煎鵝肝醬、鵝肝?焗鮮貝等西式料理，?鵝肝醬蒸蛋羹、鵝肝醬?豆腐煲等中式美食，此外調(diào)制醬料也很不錯。

午餐肉是一種密封的肉罐頭，通常未開封午餐肉保質(zhì)期比較長，在2-5年之間，只要常溫避光保存即可。不過午餐肉也可以放冰箱冷藏或冷凍，午餐肉打開后必須要密封冷藏保存，并盡量在3至5天內(nèi)食用完畢。吃之前要觀察午餐肉是否出現(xiàn)變質(zhì)或異味，變質(zhì)應(yīng)立即丟棄。下面一起來看看午餐肉保存的相關(guān)內(nèi)容吧。

加工類的肉制品保質(zhì)期更長，口感也是較美味，而且食用方便快捷，常見的火腿腸、午餐頭、培根等。那么午餐肉、培根、火腿腸是一樣的嗎？它們有什么區(qū)別呢？這幾種肉制品不一樣，在原料、制作工藝、營養(yǎng)價值等方面都有區(qū)別，下面一起來詳細(xì)看下午餐肉和培根、火腿腸的區(qū)別吧。

午餐肉一般內(nèi)部比較緊實，不太容易打開，而且易拉環(huán)不小心就會拉斷。當(dāng)拉環(huán)斷掉的時候，可以?使用小刀或刀具、勺子、生蠔刀、?利用熱脹冷縮原理、?使用螺絲刀或卡尺等方法繼續(xù)開罐。下面為大家介紹午餐肉罐頭的開啟方法，一起來看下午餐肉罐頭怎樣才能輕松打開吧。

在新時期發(fā)展下，我國金槍魚罐頭產(chǎn)量與行業(yè)需求量持續(xù)增長。加快金槍魚罐頭產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定，對各項重要指標(biāo)進(jìn)行明確，是提升產(chǎn)品質(zhì)量水平的重要途徑。對此，由中國罐頭工業(yè)協(xié)會組織起草的《金槍魚罐頭質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿編制。下面跟著小編一起來了解金槍魚罐頭國標(biāo)內(nèi)容吧。

水果罐頭是最受歡迎的罐頭食品之一，在家也可以自制，那么怎么做水果罐頭好吃？小編提醒，選擇新鮮水果，去澀防氧化，配好糖水，裝入消好毒的容器里，虛擰瓶蓋后放入沸水中煮15-25分鐘，然后緊瓶蓋，利用熱脹冷縮形成真空即可，常見的有黃桃罐頭、橘子罐頭、荔枝罐頭、山楂罐頭等。

豆豉鯪魚是一道非常美味的食材，它可以和各種蔬菜搭配炒制，創(chuàng)造出多種不同的美味佳肴。那么豆豉鯪魚炒什么菜好吃？下面為大家介紹豆豉鯪魚炒油麥菜、苦瓜、四季豆、茄子、茼蒿、黃瓜、蓮藕等搭配，一起來看看豆豉鯪魚的家常吃法都有哪些吧。

豆豉鯪魚罐頭是常見的一種罐頭食品，一般來說，罐頭的生產(chǎn)技術(shù)使其能夠在常溫下保存很久。豆豉鯪魚罐頭在陰涼、干燥處可保存2-3年；開封后需盡快食用，或者封起來放冰箱保存一周左右。下面一起來看看豆豉鯪魚罐頭保存的相關(guān)內(nèi)容吧。

豆豉鯪魚罐頭的主料是鯪魚，是一種淡水魚，為中國華南地區(qū)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。鯪魚刺多，尤其是土鯪魚，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，但全身布滿了小細(xì)刺，適宜深加工做魚罐頭。那么豆豉鯪魚為什么骨頭都是軟的？工業(yè)化生產(chǎn)中，油脂和豆豉在高溫下通過滲透作用與魚肉融合，使魚骨酥軟化。

豆豉鯪魚具有補充營養(yǎng)、提供能量、增強抵抗能力等功效和作用，但是豆豉鯪魚罐頭通常含有較多的鹽分、添加劑以及防腐劑等成分。建議控制好食用量，并且要關(guān)注產(chǎn)品的成分表，選擇品質(zhì)可靠、添加劑相對少的產(chǎn)品。下面一起來詳細(xì)看下豆豉鯪魚罐頭的功效與禁忌吧。

魚罐頭保質(zhì)期長達(dá)2年，罐頭食品經(jīng)過殺菌處理，不含有致病菌和能在常溫下繁殖的細(xì)菌?。但是開封后的罐頭一般建議盡快食用，不要超過3天。下面為大家詳細(xì)介紹魚罐頭的保存方法和保質(zhì)期，一起來看看魚罐頭怎么保存。

魚罐頭有營養(yǎng)嗎？魚罐頭是有一定營養(yǎng)的，但是魚罐頭和鮮魚相比營養(yǎng)價值會變低。適量食用可以為身體補充所需部分營養(yǎng)，但不要吃太多，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，影響其他食物的正常吸收。另外，魚罐頭一般有油浸和水浸兩種，在浸泡介質(zhì)、口感、熱量和適用場景等方面有一些區(qū)別，下面一起來詳細(xì)了解一下吧。