一、中式快餐是預(yù)制菜嗎

中式快餐有些是現(xiàn)做餐品，有些是使用預(yù)制菜料理包。預(yù)制菜定義寬泛，半成品菜、方便菜、料理包等都被稱(chēng)為預(yù)制菜。

1、預(yù)制菜在原料大宗采購(gòu)、生產(chǎn)集約化和品控等方面有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，因此低客單價(jià)的快餐簡(jiǎn)餐市場(chǎng)大規(guī)模使用預(yù)制菜是必然趨勢(shì)。

2、但對(duì)中高端餐飲而言，除了就餐環(huán)境和服務(wù)，餐廳為消費(fèi)者提供的核心價(jià)值一定是菜品，因此中高端中餐應(yīng)是廚師用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作烹飪的。

二、中式快餐有哪些種類(lèi)

1、飯食類(lèi)：中式快餐的飯食類(lèi)提供了多樣化的選擇，如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等，這些菜品不僅味道豐富，還能滿足不同消費(fèi)者的口味需求。

2、面條類(lèi)：面條類(lèi)是中式快餐中的另一大類(lèi)別，包括湯面（如雜醬面、煎蛋面、牛肉面等）、炒面以及類(lèi)似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。這些面條類(lèi)食品以其獨(dú)特的風(fēng)味和便捷性，成為中式快餐中受歡迎的選擇。

3、面點(diǎn)類(lèi)：面點(diǎn)類(lèi)中式快餐則包括包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。這些面點(diǎn)類(lèi)食品以其豐富的口感和便捷性，為消費(fèi)者提供了快速解決餐飲問(wèn)題的選項(xiàng)。

4、飲料小吃類(lèi)：如棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。