一、壽司店的茶水叫什么茶

1、綠茶

壽司店的茶水通常是綠茶。綠茶是日本傳統(tǒng)中常見的茶飲，與壽司的搭配也相得益彰。日本綠茶通常稱煎茶，煎茶這個詞原先是表示一個制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶葉。后來煎茶就逐漸被用來指代一個茶的品種了，即通過蒸汽殺青工藝而制的的綠茶。

2、玄米茶

玄米茶是日韓風味綠茶飲品。既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香，又蘊含特制的烘炒米香，茶米香氣有機交融，在壽司店也很常見。

3、大麥茶

大麥茶由大麥烘培而成，有濃濃的麥香味，入口是有一股焦香感，口感略帶甘甜，無苦澀之感，比較清淡，適合搭配壽司一起。

4、烏龍茶

烏龍茶是中國的傳統(tǒng)茶飲，具有獨特的香氣和口感。烏龍茶與壽司搭配，能夠提升壽司的口感，同時烏龍茶中的茶多酚還具有抗氧化、消食化積的作用。

二、壽司店的魚籽是什么魚

1、飛魚籽：在日料中非常常見，其顏色橘黃透亮，口感脆彈，常用于裝飾菜品或直接食用，給壽司增添了色彩和口感。

2、鮭魚籽：也稱為三文魚籽，顆粒較大，顏色艷橘，表層有些粘稠，風味獨特，是壽司中的常見食材。

3、鯡魚籽：嫩黃或粉色，結實脆彈，嚼起來吱嘎吱的，常用于日本、歐洲料理中。

4、鱈魚籽：顆粒飽滿，橙黃透亮，富含多種優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，是一種高級食材，常用于火烤或搭配酒食用。

這些魚籽不僅豐富了壽司的口感和視覺效果，還為食客提供了不同的味覺體驗。不同的魚籽因其獨特的口感和風味，成為了壽司制作中不可或缺的食材。