一、壽司食材一般在哪進(jìn)貨

1、在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)

自己開(kāi)壽司店但是沒(méi)有渠道，這是不妨去市場(chǎng)看看原材料的購(gòu)入，久而久之挑選熟練了就可以和老板商定以后在固定在他家進(jìn)貨，可以不可以便宜一點(diǎn)，然后大批量的進(jìn)貨。再者就是經(jīng)過(guò)貨比三家，就可以找到適合自己經(jīng)營(yíng)品牌的原材料提供者，保證口味是基本。

2、去農(nóng)民手里收購(gòu)

另一種渠道就是關(guān)于城郊的農(nóng)民那里購(gòu)買(mǎi)，不僅綠色放心，而且還新鮮，值得一提的就是城郊農(nóng)民這里購(gòu)買(mǎi)原材料，也節(jié)約了大量的成本，日子久了，收購(gòu)的原材料菜品多了，就可以以低出市場(chǎng)上其他或者同類品牌的店鋪，節(jié)源開(kāi)流節(jié)約成本價(jià)錢(qián)。

3、當(dāng)?shù)氐暮ｕr市場(chǎng)

壽司的品種也是多種多樣的，素食的菜品找到了渠道，可是如果是海鮮之類的可以去當(dāng)?shù)氐乃袌?chǎng)看看，幾乎每一個(gè)地區(qū)都會(huì)有自己本地的水產(chǎn)市場(chǎng)，即便你不是身在沿海地區(qū)也是可以挑選到合適的。

4、從原產(chǎn)地輸入

從日本的原產(chǎn)地輸入可以保證壽司的原汁原味，這也是很多人向往的，但是口味的保證是要付出一定代價(jià)的，畢竟一把雙刃劍有利自然也有弊，那就是國(guó)外的距離過(guò)于遙遠(yuǎn)，運(yùn)輸?shù)某杀敬鷥r(jià)過(guò)高，而且這是水產(chǎn)品難以保證新鮮程度，成活率也是難以把握的。

5、從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)

如果想省時(shí)方便的話那么不妨可以考慮網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物還是十分快捷方便。想要的食材基本在網(wǎng)上都可以找到，并且物流時(shí)間也不長(zhǎng)。就是需要算好貨品的對(duì)接時(shí)間，防止貨品銜接不上。

二、地?cái)倝鬯静牧夏睦镔I(mǎi)便宜

1、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)：這里是購(gòu)買(mǎi)壽司材料的好去處，可以找到米飯、海苔、蔬菜、蟹棒、沙拉醬、番茄醬等基本食材，而且量大時(shí)價(jià)格更優(yōu)惠。

2、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)采購(gòu)：可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)壽司食材和所需工具，有很多專業(yè)的壽司食材供應(yīng)商提供一站式服務(wù)，但需要注意選擇評(píng)分高的店鋪。

3、加盟店直供：如果是加盟壽司店品牌，公司通常會(huì)提供食材配送或?yàn)榧用松烫峁┛煽康牟少?gòu)渠道。

4、源頭廠家批發(fā)：可以直接與專注于壽司生產(chǎn)的廠家對(duì)接，雖然通常需要大量批發(fā)才能享受優(yōu)惠的出廠價(jià)格，但供貨穩(wěn)定且有完善的售后服務(wù)。

5、零售超市采購(gòu)：對(duì)于小批量采購(gòu)，大型超市是一個(gè)方便的選擇，產(chǎn)品齊全且食材安全有保障。

三、壽司店可以搭配什么賣(mài)

1、壽喜燒

壽喜燒是日式牛肉火鍋，和壽司同屬于日本料理的代表之一。壽喜燒是用砂糖的甜和醬油的咸調(diào)和了肉味的牛肉料理，通常是把蔥、豆腐和魔芋絲放入攪拌好的雞蛋中作為調(diào)料蘸著吃。

2、天婦羅

在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。天婦羅以雞蛋面糊為最多，做面衣用的面粉，日語(yǔ)叫薄力粉，這種面糊做出來(lái)的天婦羅掛面薄而脆。天婦羅是四大日本料理之一，經(jīng)常在壽司店和壽司一起搭配賣(mài)。

3、生魚(yú)片

生魚(yú)片也是適合和壽司一起賣(mài)的食物之一。生魚(yú)片，又稱魚(yú)生，古稱魚(yú)膾、膾或鲙，是以新鮮的魚(yú)貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物。其起源于中國(guó)，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本很流行。

4、燒鳥(niǎo)

燒鳥(niǎo)是適合壽司店搭配的熱食之一，燒鳥(niǎo)是和食的一種，將雞肉切成片串在細(xì)竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內(nèi)臟作原料，不過(guò)傳統(tǒng)上都稱燒鳥(niǎo)，它價(jià)格便宜，不少人喜歡當(dāng)作下酒菜。