一、麻辣燙和麻辣拌哪個(gè)熱量高

如果是相同食材制作而成的麻辣燙和麻辣拌，那么相比之下麻辣拌的熱量更高一些。

因?yàn)槁槔卑杷砑拥恼{(diào)味品含有較多的麻醬，麻醬是一種熱量比較高的調(diào)料。麻辣燙和麻辣拌均是由各種丸子、蔬菜以及面條組成，期間會(huì)添加較多的麻醬，此類(lèi)食物所含熱量較高，根據(jù)對(duì)其成分研究發(fā)現(xiàn)，每100克麻辣燙約含106大卡熱量，而每100克麻辣拌所含熱量約為871大卡，因此麻辣拌的熱量較高。

二、麻辣燙和關(guān)東煮的區(qū)別

麻辣燙和關(guān)東煮在起源、食材、烹飪方法、口味以及食用方法上都有明顯的區(qū)別。

1、起源區(qū)別

關(guān)東煮源自日本關(guān)東地區(qū)，而麻辣燙起源于中國(guó)四川省樂(lè)山市。

2、食材區(qū)別

關(guān)東煮的主要食材包括各類(lèi)海鮮、味增湯、魔芋絲、豆腐包、海帶結(jié)以及白蘿卜等少量蔬菜；麻辣燙的主要食材則是各類(lèi)肉丸子、豆制品、蔬菜以及粉條等主食。

3、烹飪方法區(qū)別

關(guān)東煮是將食材先放入高湯中煮熟，再放入湯汁中浸泡一段時(shí)間；麻辣燙則是將食材放入熱湯中煮熟。

4、口味區(qū)別

關(guān)東煮的口味主要以清鮮、咸鮮和本味為主；麻辣燙的口味則以麻辣、咸和鮮為主。

5、食用方法區(qū)別

關(guān)東煮一般是將所有食材都穿成“串串”，一次性放入高湯中煮熟至浮起來(lái)后，直接吃或者制作蘸碟一個(gè)個(gè)蘸著吃；麻辣燙的食用方式也很簡(jiǎn)單，一般準(zhǔn)備好一鍋火鍋底料高湯，然后洗好各類(lèi)食材，最后一起邊燙邊吃，也可以蘸料吃。