余姚皮蛋

余姚皮蛋是浙江余姚的特色產(chǎn)品，蛋白呈半透明的褐色凝固體，表面有松枝狀花紋；蛋黃緊縮，呈深綠色凝固狀；切開(kāi)后蛋塊色彩斑斕，似菊花綻蕾，又如砂糖裹心，質(zhì)地醇美，味道綿長(zhǎng)，清涼爽口，四時(shí)咸宜。余姚皮蛋之所以出名，是因?yàn)檫x用“紹興麻鴨蛋”作為皮蛋的原材料，加入谷殼灰，石灰等材料制作而成，美若玉雕，松花形狀唯美，口感也很不錯(cuò)。

鐘祥皮蛋

鐘祥皮蛋是湖北省荊門(mén)市鐘祥市的特色皮蛋，具有蛋體透明，有光澤，富有彈性等特點(diǎn)。鐘祥皮蛋不粘殼，有小溏心、大溏心、沙心、硬心四種，味美質(zhì)柔嫩，近聞芳香，食之爽口，受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。湖北哪里的皮蛋最正宗？除了鐘祥皮蛋，湖北有名的皮蛋還有宜城松花皮蛋、廣水松花蛋、安陸皮蛋、黃石松花皮蛋、麻洋糖心皮蛋、應(yīng)城松花皮蛋、來(lái)鳳松花皮蛋。

南充松花皮蛋

南充松花皮蛋是四川四川南充儀隴特色傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，采用傳統(tǒng)天然原料配方，不含鉛，呈弱堿近中性。據(jù)cnp p小編了解到，南充松花皮蛋的特點(diǎn)是蛋殼易剝，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，蛋黃油泣，略帶糖心。特別是不少皮蛋加工者，創(chuàng)新做出具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的“五彩松花蛋”，更是受歡迎。除了南充松花皮蛋，四川皮蛋還有黃許松花皮蛋、嘎吉皮蛋、東坡松花蛋、儀隴松花蛋、閬中松花皮蛋、鄰水劉皮蛋、綿竹松花蛋、黃許松花皮蛋等，當(dāng)然鄧家鹽皮蛋、武勝鹽皮蛋也相當(dāng)有嗎。

白洋淀皮蛋

白洋淀皮蛋又叫“河北皮蛋”，是河北省安新縣的特色蛋制品，以個(gè)大、風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱(chēng)。白洋淀皮蛋有什么特點(diǎn)？蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明狀，形似琥珀而富有彈性，表面有美麗的松枝花紋；蛋黃為深綠色或五彩色，粘度適宜，軟而不流，濃而不滴，清香撲鼻，味美適口。

京彩松花皮蛋

京彩松花皮蛋是全國(guó)最出名的松花蛋之一，主產(chǎn)于安徽省天長(zhǎng)市，早在清代就有制作并開(kāi)始揚(yáng)名。據(jù)了解，京彩松花皮蛋是，沿用清末宮廷京彩工藝制作，老缸發(fā)酵無(wú)鉛工藝，具有?蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，細(xì)膩醇香等特點(diǎn)，受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

益陽(yáng)松花皮蛋

益陽(yáng)松花皮蛋是湖南益陽(yáng)的特色蛋制品，最正宗的松花蛋產(chǎn)地之一，已有500多年的歷史，不僅深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)，還暢銷(xiāo)歐美、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。益陽(yáng)松花皮蛋的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在呈棕色或綠褐色，肉體柔軟，晶瑩透亮，指觸不沾，富有彈性，玳瑁皮層，內(nèi)嵌乳白色松枝圖象；吃起來(lái)不僅味美醇香，且清涼爽口。除了益陽(yáng)松花皮蛋，湖南有名的皮蛋還有保靖皮蛋哦！

宜春松花皮蛋

宜春松花皮蛋是江西宜春的特色蛋加工品，已有100多年的歷史，花色品種由灰皮蛋、松花皮蛋發(fā)展到水泡松花皮蛋、涂料皮蛋等。宜春松花皮蛋的特點(diǎn)是蛋白晶瑩透明，松花圖案明顯，蛋白、蛋黃層次分明，蛋卷切面由內(nèi)向外可見(jiàn)同心輪狀黑紅、豆綠、深灰、黑灰、茶紅五層深淺不同的顏色，故又叫五色松花皮蛋。宜春松花皮蛋的口感怎么樣？入口柔嫩，味美芳香、清凈可口。除了宜春松花皮蛋，江西比較受歡迎的皮蛋還有涌山灰包蛋、德興皮蛋、新余皮蛋等。

五里源松花蛋

五里源松花蛋是河南焦作市的特產(chǎn)，自元末明初已數(shù)百年的歷史，曾為歷代皇家之貢品。正宗五里源松花蛋配方獨(dú)特，無(wú)鉛、含鋅、銅等，味道鮮美，深受民眾喜愛(ài)。C npp美食小編了解到，五里源松花蛋現(xiàn)已開(kāi)發(fā)多個(gè)產(chǎn)品，包括優(yōu)質(zhì)松花蛋、糖蜜松花蛋、掛花松花蛋、松花香腸、松花蛋醬、臭松花蛋醬等。除了五里源松花蛋，河南皮蛋還有留盆變蛋、海蟾宮松花蛋、確山松花蛋等，都是比較出名的。

東平湖松花蛋

東平湖松花蛋是以精選東平湖天然優(yōu)質(zhì)麻鴨蛋為主料的單加工品，具有色澤光亮、形狀完整、蛋清透明、花紋清晰、層次分明、油潤(rùn)發(fā)光、蛋黃凝聚、糖心適中、清涼爽口、味美醇香等特點(diǎn)，不僅深受?chē)?guó)內(nèi)民眾的喜愛(ài)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家。山東皮蛋哪里最出名？除了東平湖松花蛋，還有微山湖松花蛋、滕州松花蛋都是很不錯(cuò)的。

仙游松花皮蛋

仙游松花皮蛋是福建省莆田市仙游縣的特色蛋加工品，以獨(dú)特的科學(xué)傳統(tǒng)配方加工而成的。仙游松花皮蛋的特點(diǎn)是質(zhì)地透明有彈性，味道鮮美，食后甘味回旋，品質(zhì)上乘，是餐桌上的一道好菜。據(jù)了解，仙游松花皮蛋現(xiàn)品種有無(wú)鉛松花皮蛋、鵪鶉皮蛋等，都是采用傳統(tǒng)科學(xué)配方，生產(chǎn)無(wú)鉛無(wú)泥的松花蛋，受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

更多出名的皮蛋

西鄉(xiāng)松花蛋、鳳岡土溪皮蛋、興化松花皮蛋、梁平松花皮蛋、秀山松花皮蛋、甕安松花皮蛋、石阡皮蛋、思南松花皮蛋等。

研究聲明：中國(guó)十大有名的皮蛋，是CNPP小編依據(jù)不同地方皮蛋的名氣、口感、產(chǎn)地、產(chǎn)量、所獲榮譽(yù)、特點(diǎn)等相關(guān)信息，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，文章整理時(shí)間2024年5月，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。