茶葉蛋是鹵蛋嗎

茶葉蛋和鹵蛋不是一種東西。

茶葉蛋和鹵蛋都是用雞蛋經(jīng)過特殊的加工方法制作而成的，其味道確實非常好，但它們并不是同一種類型，茶葉蛋的顏色略微要淺一些，而鹵蛋的顏色會比較深，甚至有些發(fā)黑，這是經(jīng)過了很多的鹵料腌制而成的結(jié)果。茶葉蛋一般都是不去殼的，直接連殼一起煮的，而鹵蛋是將外殼去除的。在味道上面也是有一定差異的，茶葉蛋吃起來很清香，把鹵蛋吃起來的鹵香味很重。

茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之，是很多人都愛吃的一種食物，然而對茶葉蛋來說，這實際上屬于不恰當?shù)囊环N食用方法，是有悖于健康的，而且也談不上營養(yǎng)。而鹵蛋是一種腌制食品，腌制的時間越長，風(fēng)味越好，但是雞蛋的營養(yǎng)流失也越多，因此常吃也無疑身體健康，這一點兩種食物還是比較相似的。

鹵蛋和茶葉蛋的區(qū)別

1、定義不同

鹵蛋，又名鹵水蛋，是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋內(nèi)。鹵蛋是熟食店經(jīng)營容禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。

2、制作材料不同

以水煮過的熟雞蛋為原材料，用生抽、鹽、料酒等各種調(diào)味料融合在一起腌制而成的小吃；茶葉蛋將雞蛋與八角、茶葉等調(diào)味料加在一起煮成的具有濃濃茶味的小吃。

3、制作方法不同

鹵蛋是由醬汁浸出來的，而茶葉蛋是用醬油茶葉水糖煮出來的，把茶葉的味道煮進去的，相比之下是鹵蛋的制作方法更加考究一點。

4、口感味道不同

茶葉蛋里茶葉的清香與香料的濃香混然一體，鮮美嫩滑、芳香可口。鹵蛋，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍，不顯山露水，從中間切開，色、香、味深入其中，獨具醇美。