豆奶和豆奶粉一樣嗎

不一樣。

豆奶是通過(guò)浸泡大豆、榨漿、煮沸、制成的乳狀液體，可以直接食用，也可以用來(lái)烹飪、烘焙等。

豆奶粉是將豆奶經(jīng)過(guò)脫水處理后制成的粉末，可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，便于攜帶和使用。

此外，C npp小編對(duì)比了市面上比較常見(jiàn)的豆奶和豆奶粉，發(fā)現(xiàn)兩者的配料表會(huì)有不同，比如一般豆奶中是沒(méi)有乳粉的，而豆奶粉中都會(huì)添加到乳粉。

豆奶和豆?jié){的區(qū)別

原料：豆奶的原料是選用蛋白質(zhì)含量高、亞麻酸含量低的大豆品種，這樣可以避免在生成過(guò)程中產(chǎn)生不良的氣味，影響豆奶的風(fēng)味和質(zhì)量。而豆?jié){可用任何品種的大豆作原料。

口感：豆奶口感柔和、細(xì)膩、有豆香味、無(wú)豆腥味。豆?jié){口感粗糙，有豆香味也有豆腥味。

營(yíng)養(yǎng)成分：豆奶營(yíng)養(yǎng)更加全面、豐富、科學(xué)、合理。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)素只來(lái)源于大豆，營(yíng)養(yǎng)單一。

制作方法：豆奶磨漿后需精磨，過(guò)程中要加多種輔料、添加劑、維生素等，還需要經(jīng)過(guò)提煉、均質(zhì)化處理而成，制作工序更為復(fù)雜、精細(xì)。豆?jié){是將豆子篩選、浸泡、然后經(jīng)過(guò)加水、碾磨碎，過(guò)濾 、煮沸等做成，做法比較簡(jiǎn)單。

保質(zhì)期：豆奶屬于飲料系列，保質(zhì)期可達(dá)半年以上。豆?jié){屬于食品系列，保質(zhì)期只有24小時(shí)。