綠豆糕和綠豆冰糕有什么區(qū)別

1、原材料

綠豆糕是一種傳統(tǒng)的中國(guó)甜點(diǎn)，主要原材料為綠豆、糯米粉、糖、植物油等；綠豆冰糕是一種冰凍的甜品，正宗的綠豆冰糕應(yīng)該只有綠豆和糖，不應(yīng)該添加任何的防腐劑等雜質(zhì)。

2、制作方法

綠豆糕的制作方式是將綠豆泡水去皮，再用攪拌機(jī)或石磨將其磨成豆?jié){，加入糯米粉和糖等材料調(diào)制成糊狀，蒸熟后再切成塊狀即可；綠豆冰糕制作方式與綠豆糕較為相似，也是將綠豆泡水去皮磨成豆?jié){，加糖煮熟制成糊狀后冷卻，然后倒入冰糕模具中冷凍。

3、口感味道

綠豆糕口感軟糯，微甜可口，綠豆香味十足，由于綠豆的清涼性，綠豆糕也有清熱解毒的功效，適合夏季食用，可以做為下午茶點(diǎn)心或者甜品；綠豆冰糕是一種涼爽的冰品，口感滑嫩，清香可口，由于是冷凍制品，綠豆冰糕通常在夏季食用，可做為消暑解渴的好選擇。

綠豆糕與桂花糕區(qū)別

1、原材料

綠豆糕是一種傳統(tǒng)的特色美食甜點(diǎn)，主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖等；桂花糕有300多年的歷史，主要以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成。

2、食用場(chǎng)合

用綠豆做出來(lái)的綠豆糕是適合在夏天吃的糕點(diǎn)，為尋求平安健康，端午節(jié)時(shí)會(huì)食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物；八月丹桂飄香，桂花糕一般在中秋前后制作，是中秋節(jié)會(huì)吃的傳統(tǒng)點(diǎn)心。