皮蛋是一种用鸭蛋制作而成的食物，蛋壳外还裹着一层厚厚的石灰和草木灰混合而成的物质，需要洗净后剥壳才能进行烹饪，那么松花蛋剥开后怎么保鲜呢？皮蛋剥壳后需要尽快的进行烹饪，并且在1-2小时内食用完毕，如果暂时不用，可以用放进干净的碗里，用保鲜膜盖上，最长可以放一天左右，跟着小编来一起...

皮蛋由鸡蛋或鸭蛋经过发酵制作而成，属于腌制食物，可以常温保存，要想延长保质期，则可以放进冰箱冷藏，那么皮蛋可以放多久呢？小编了解到，常温保存的皮蛋在夏季可以存放3个月左右，冬季6个月左右，放进冰箱则不受季节的影响，不过一般超过6个月就不建议食用了，而剥壳后的则需要在1-2个小时内...

皮蛋是用蛋加工制成的美食，那么制作皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋呢？鸡蛋和鸭蛋都可以做皮蛋，但鸭蛋更适合，做出来的皮蛋口感更好。皮蛋要想好吃，需要精选材料，制作调料，然后煮蛋、裹蛋，最后放进坛中，等待皮蛋反应完成，一般的皮蛋是墨绿色的，但也有金黄色的皮蛋，这是蛋内的硫化氢外溢造成的，味道也很...

皮蛋又称松花蛋，是一种传统风味蛋制品，由于皮蛋有一层外壳，看不到里面的情况，因此在购买的时候一定要认真辨别，要挑选黑点最少的或者挑选壳没有发霉的、摇晃起来没有水声的、没有异味的皮蛋，尽量选择每1000克皮蛋铅含量不得超过0.5毫克的无铅皮蛋，会更加健康，口感也更好，下面跟着小编了...

皮蛋特殊的制作方法，让它的外壳上有一层厚厚的泥，虽然可以很好的保护皮蛋，但在剥壳的时候会比较麻烦，这时候可以选择温水浸泡法、捏壳法、滚泥法、划缝法等方法来连壳带泥剥掉，方便进行烹饪，那么剥开的皮蛋能生吃吗？皮蛋可以直接剥皮吃，但加一点醋和其他调味料味道会更好，下面一起和小编看看吧...