皮蛋可以放冰箱保鮮嗎

皮蛋可以放進(jìn)冰箱保鮮。

皮蛋可以放入冰箱冷藏保存，冰箱冷藏室的溫度相對(duì)較低，可以有效抑制細(xì)菌繁殖的速度，從而可以延長(zhǎng)皮蛋的保存時(shí)間。

需要注意皮蛋不能放入冰箱冷凍室保存，因?yàn)槠さ暗暮吭?/span>70%左右，冷凍后會(huì)導(dǎo)致水分凍住，再次取出解凍后，其膠狀物體會(huì)變成蜂窩狀，皮蛋原有的口味也會(huì)受到影響。

皮蛋屬于腌制而成的食物，平時(shí)也可以將其放在通風(fēng)、干燥、避光的地方保存。

皮蛋的保質(zhì)期最長(zhǎng)多久

皮蛋大多可以放3-6個(gè)月，保質(zhì)期最長(zhǎng)是6個(gè)月左右。

1、3個(gè)月左右

如果是炎熱的夏季，在氣溫較高的情況下，將皮蛋放于陰涼、避光的環(huán)境中保存，通?？梢源娣?/span>3個(gè)月左右。

2、6個(gè)月左右

如果是冬季，在氣溫較低的情況下，將皮蛋放于陰涼、避光、干燥的環(huán)境中保存，通?？梢源娣?/span>6個(gè)月左右。

如果皮蛋存放時(shí)間較長(zhǎng)，超過(guò)6個(gè)月，則不建議食用。此時(shí)皮蛋的口味可能已經(jīng)發(fā)生改變，還可能導(dǎo)致細(xì)菌、真菌等致病微生物滋生，出現(xiàn)皮蛋變質(zhì)的情況，食用后可能會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、食物中毒等情況。

如果是已經(jīng)剝殼后的皮蛋，則要在1-2小時(shí)內(nèi)吃完。避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，以免滋生細(xì)菌，進(jìn)食后容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，不利于自身健康。

在買(mǎi)皮蛋的時(shí)候，一定要保留外表那層泥土一樣的物質(zhì)，這層泥土可以讓皮蛋保存的更好，具有防腐的作用，使得皮蛋不容易變質(zhì)腐壞。