调味品是能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品；食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期、便于加工和增加营养成分而加入食品中的化学合成或天然物质，两者有着明显的区别，那么炒菜配什么调料好吃？炒菜时可以根据需求放入咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味等不同调料，跟着小编...

老抽是经特殊工艺制成的浓色酱油，是做菜中必不可少的调味品，那么老抽主要用来做什么？在菜品中加入老抽可以增加色彩和改善口感，尤其适合做红烧菜肴和焖煮、卤味，不过使用老抽要控制用量，适量代替食盐，不要和味精、鸡精、蚝油一起使用，注意放入时间，还要避免高温加热，一起来和小编看看吧。

陈醋是我国传统调味品，主要原料是高粱、麸皮、水、食盐和豌豆，先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵，然后进行熏醅、淋醋，陈酿而成，常与香醋进行对比，陈醋和香醋有哪些不同？它们在原料、酿造工艺、酸度、色泽、口感等方面存在一定的区别，下面来和小编了解一下吧。

在调味品市场上，蚝油可以说是最难选的种类之一，那么蚝油买哪种好？选购蚝油不能光看品牌和价格，要重点关注配料表，主要是看蚝汁来源及添加比例、配料表组成、营养成分表，避免买到用味精和添加剂、增稠剂来勾兑的“假蚝油”，一般配料表越简单，蚝汁含量越高，品质越好，跟着小编来了解一下吧。

黄酒是我国传统酒类，也是世界三大酿造酒之一，以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料酿制而成，料酒是黄酒的再加工品，主要起调味作用，可以去腥提香，有不少人把黄酒当做料酒使用，那么黄酒跟料酒是一样的吗？黄酒和料酒原料工艺、用途、种类都有较大的区别，下面和小编来看一看吧。