麻辣小龍蝦（口味蝦/香辣小龍蝦）

口味蝦又叫麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦等，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，20世紀(jì)末開(kāi)始麻辣小龍蝦慢慢開(kāi)始成為夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。麻辣小龍蝦怎么做？小龍蝦洗凈，蔥白切段、姜蒜切末，加少許開(kāi)水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)成味汁；然后在鍋內(nèi)注入適量開(kāi)水，放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開(kāi)后，放入小龍蝦，煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可。

蒜蓉小龍蝦

蒜蓉小龍蝦又叫蒜泥小龍蝦、蒜香小龍蝦等，肉質(zhì)鮮嫩且口感飽滿(mǎn)的小龍蝦，通過(guò)蒜蓉調(diào)味不僅增添了濃郁的香氣，還通過(guò)辣味和香菜的清香相互融合，使得整道菜肴的味道更加豐富，提升了層次感。蒜蓉小龍蝦的做法是小龍蝦清洗干凈后，用啤酒、鹽、糖、生抽、蠔油等調(diào)味燜煮熟，大蒜剁成蒜泥，用熱油爆香后，和煮熟收汁后的小龍蝦翻炒半分鐘，裝碟，撒上蔥花即可。

冰鎮(zhèn)小龍蝦

夏天小龍蝦怎么做好吃？C npp美食小編推薦冰鎮(zhèn)小龍蝦，冰涼爽口的小龍蝦，用蘸料蘸著吃，鮮味十足，再加上香料酒香融合的復(fù)雜味覺(jué)感受，回味無(wú)窮。冰鎮(zhèn)小龍蝦的做法可繁可簡(jiǎn)，簡(jiǎn)單的做法是洗凈的小龍蝦和姜、料酒等調(diào)料放進(jìn)水中煮熟，加入到放涼的特質(zhì)鹵水中，放入冰箱冰鎮(zhèn)24小時(shí)，即可開(kāi)吃。

油燜小龍蝦

油燜小龍蝦又叫潛江油燜大蝦，是湖北潛江經(jīng)典名菜之一，以蝦肉鮮嫩、口感油潤(rùn)適口而深受喜歡。油燜小龍蝦的做法是將小龍蝦清洗干凈，去蝦線、蝦頭，開(kāi)蝦背，放入油鍋爆炒，期間要加入一些秘制醬料包，炒制蝦殼變成大紅色，倒入啤酒，略微淹沒(méi)蝦即可，大火燜煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燜15分鐘，收汁撒蔥花、香菜即可。

十三香小龍蝦

十三香小龍蝦是江蘇盱眙的特色美食，有麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥七種口感，十分富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)了解，十三香小龍蝦需要先煸再炒后煮，搭配數(shù)十種中草藥的特制香料，加上蔥姜蒜等調(diào)料燒制而成。剛出鍋的小龍蝦熱氣騰騰、色澤鮮紅、香氣撲鼻、味道獨(dú)特，色香味俱全。現(xiàn)十三香小龍蝦還衍生出八大門(mén)派、二十七種燒制方法、多種多樣的不同的香料配方及菜品口味，可以做成十三香小龍蝦鮮鍋、麻辣十三香小龍蝦等。

鹵煮小龍蝦

鹵蝦是很多人都喜歡吃的，和鹵肉差不多，把清洗干凈的小龍蝦放在鹵湯之中熬煮，不用加入任何的調(diào)料，熟了就能出鍋。鹵蝦好吃嗎？鹵蝦因制作方法和食材的不同，可以有不同的風(fēng)味和口感，如肉質(zhì)鮮嫩、鮮甜，以及鹵水的清香和甘甜。cn PP小編覺(jué)得，在家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)，備上一份鹵蝦，是非常不錯(cuò)的。

油爆小龍蝦

油爆小龍蝦是小龍蝦常見(jiàn)的做法之一，將濃稠的醬汁融入蝦肉中，醬香味濃郁，入味又不腥，蝦肉結(jié)實(shí)又富有彈性，口感很不錯(cuò)。爆炒小龍蝦的做法步驟是先用較多的油爆炒小龍蝦，待蝦肉收縮，蝦殼變紅后撈出備用；鍋中留底油，放入調(diào)料炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，放入小龍蝦和其他調(diào)味料，翻炒均勻即可。

啤酒小龍蝦

啤酒小龍蝦是比較受歡迎的家常菜之一，做法比較多，其中簡(jiǎn)單的做法是先將清洗干凈的小龍蝦放入鍋中爆香，然后加入火腿腸、萵筍、黃瓜等蔬菜炒制，最后倒入啤酒和調(diào)味料，混合均勻入味后即可裝盤(pán)。需要注意的是，在做啤酒小龍蝦的時(shí)候，全程不需要一滴水，用啤酒代替水，可以讓小龍蝦充分入酒味，既能解腥增鮮，又能發(fā)熱散寒，幫助消化。

紅燒小龍蝦

紅燒小龍蝦是用龍蝦制作的一道特色菜，可以很好的展示小龍蝦肉的美味，蠔油和鮑魚(yú)汁可以提鮮，做出的小龍蝦色鮮紅、味咸鮮，老少皆宜。紅燒小龍蝦的做法是先將小龍蝦處理干凈，鍋內(nèi)放油將蔥姜蒜、辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉等煸香，接著倒入小龍蝦和鹽、糖、蠔油等炒出香味，大火燒開(kāi)改小火燒入味，最后放入鮑魚(yú)汁后大火燉10分鐘收汁即可。

小龍蝦火鍋

小龍蝦火鍋是川味火鍋的創(chuàng)新菜品，是把小龍蝦和火鍋結(jié)合起來(lái)，加上傳統(tǒng)火鍋制作的一種新吃法?；疱伬锵确从驼埼r肉，吃完龍蝦后鍋中加入清水和火鍋底料，燒開(kāi)即可涮菜，也可一邊下菜一邊吃，丸子蔬菜都可，根據(jù)自己喜好調(diào)配鮮香麻辣的蘸料，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

更多小龍蝦吃法

椒鹽小龍蝦、清蒸小龍蝦、醬爆小龍蝦、吮指小龍蝦、咖喱小龍蝦、白灼小龍蝦、魔芋小龍蝦、干鍋小龍蝦、糖醋小龍蝦、孜然小龍蝦、蒜香油潑小龍蝦、西式小龍蝦、獵味小龍蝦、酒辣小龍蝦等。

研究聲明：小龍蝦十大吃法，是CNPP小編依據(jù)不同地方做法的小龍蝦口感、知名度、所獲榮譽(yù)等相關(guān)信息，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，文章整理時(shí)間2024年4月，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。