海會寺腐乳，歷史悠久。《本草綱目拾遺》中記述：豆腐乳又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心?！昂隆钡钠放埔虺啥己掳撞硕垢閺S生產(chǎn)的白菜豆腐乳而得名，是成都蒲江縣壽安鎮(zhèn)人羅克之在民國22年（1933年）創(chuàng)始。 1980年“海會寺”商標通過國家商標局注冊。1995年開始擴大生產(chǎn)規(guī)模，此時生產(chǎn)的腐乳已不限于白菜腐乳，產(chǎn)品花色多樣。品種除白菜豆腐乳外還增加了鮮酥豆腐乳、白腐乳等瓶裝、盒裝、簍裝、壇裝20多種。其中毛酶型固態(tài)發(fā)酵醬方腐乳非常具有特色，成為中國五大腐乳之“醬方... 更多>