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1、解渴。啤酒具有較高的水含量(90%以上)，喝起來(lái)清火潤(rùn)喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺(jué)美不勝收。
2、提神。啤酒中含有大量的有機(jī)酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛。
3、助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類(lèi)、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
4、利尿。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，加快人體的代謝活動(dòng)。
5、減肥。啤酒能起到很好的減肥效果。因?yàn)槠【浦泻蟹浅Ｉ俚拟c、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇。對(duì)抑制體形的過(guò)快增長(zhǎng)非常有效。
6、護(hù)眼。啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12維生素B2(核黃素)。維生素B12對(duì)抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。維生素B2對(duì)保護(hù)視力有重要作用。
1、麥芽制造
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱(chēng)作分離塔的濾過(guò)容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
2、啤酒釀造
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。制造麥醪。
發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。一般7~21天。
3、啤酒灌裝
包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿(mǎn)目的啤酒產(chǎn)品。
啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類(lèi)：6°~8°為低濃度啤酒，酒精含量為2%左右，最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°~12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5%左右；14°~20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%，
這個(gè)需要根據(jù)具體的情況來(lái)看，如果在飲用的量相同的情況下，那么白酒會(huì)更傷身體。如果喝酒的量相同，白酒給身體帶來(lái)的傷害更大，這是因?yàn)榘拙评锩嫱ǔ６紩?huì)比啤酒中含有更多的酒精物質(zhì)。如果總量一樣的話(huà)，那么白酒就會(huì)攝入更多的酒精物質(zhì)，酒精攝入越多，對(duì)身體的傷害就會(huì)越大。
而如果攝入的酒精質(zhì)量相同的話(huà)，啤酒給大家的身體帶來(lái)的傷害會(huì)更大。這是因?yàn)榘拙浦泻械木凭镔|(zhì)多，而啤酒中相對(duì)較少，如果攝入的酒精量相同的話(huà)，那么飲用的啤酒總量就會(huì)遠(yuǎn)高于白酒，這樣對(duì)身體的傷害更大。
1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒滅菌的啤酒，最好一星期內(nèi)喝完。
2、熟啤酒。和鮮啤酒相反，經(jīng)過(guò)高溫消毒的啤酒就是熟啤酒，這種保質(zhì)期長(zhǎng)，但口感差鮮啤酒很多。
3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒，但用其他方法除菌了?？诟泻王r啤酒類(lèi)似。
1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對(duì)很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場(chǎng)上常喝的啤酒就屬于此類(lèi)。
2、濃色啤酒。這種啤酒相對(duì)淡色啤酒不太常見(jiàn)，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味。
3、黑色啤酒，這類(lèi)啤酒相信大家比較熟悉，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類(lèi)啤酒顏色發(fā)黑，麥芽香味醇厚，泡沫細(xì)膩。
1、低濃度啤酒。麥芽濃度是2.5到8p，酒精度不能超過(guò)2.2%。
2、中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過(guò)3.5%。我國(guó)大部分啤酒都是此類(lèi)。
3、高濃度啤酒。原麥芽濃度是13到22p，酒精度不能超過(guò)5.5%。
1、將麥芽碾磨，皮裂瓤碎；
2、將麥芽放入糖化保溫桶，加入15升熱水混合，目標(biāo)溫度66-68攝氏度。糖化一個(gè)小時(shí)；
3、將麥芽糖汁過(guò)濾到煮鍋，再加入5升熱水混合麥芽糊洗兩次，混入前面的糖汁；
4、將糖汁煮沸騰；
5、40分鐘后加入部分啤酒花，再煮60分鐘，加入余下啤酒花，煮6分鐘；
6、將糖汁，急速水浴降溫至23攝氏度；轉(zhuǎn)移至發(fā)酵桶內(nèi)，加入酵母；發(fā)酵7-14天；
7、裝瓶，加放少量糖，進(jìn)行再發(fā)酵。14天以后，入冰箱保存，即可。
1、看泡沫
將啤酒緩緩地倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，并且泡沫還會(huì)粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬于優(yōu)質(zhì)品。而如果泡沫粗大，顏色微微發(fā)黃，消散的速度快，杯壁上沒(méi)有泡沫，這多數(shù)是劣質(zhì)品。
2、看顏色
目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的多數(shù)為淡色啤酒，我們?cè)谶x擇時(shí)要注意觀察顏色是否純正，瓶子里的就必須要保證清澈透明，整體上呈現(xiàn)的是賞心悅目的金黃色。如果酒色渾濁，透明性差，或是上面還有漂浮物，下面有沉淀物，酒質(zhì)比較粘稠，這種啤酒絕對(duì)不是什么好酒。
3、聞香氣
聞的時(shí)候把鼻子靠近啤酒，聞到的是濃郁的酒香和麥芽的芳香，這屬于優(yōu)質(zhì)啤酒的一種。而質(zhì)量差的我們往往聞到的是生酒的氣味，味道濃烈刺鼻，有些還會(huì)出現(xiàn)腥味或是怪異的花香。
4、嘗口感
入口時(shí)感覺(jué)口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麥芽的芳香，并且還具有可樂(lè)的“殺口感”，這是品質(zhì)優(yōu)良的啤酒。給大家解釋一下“殺口感”是指酒中含有的碳酸氣對(duì)口腔有著強(qiáng)烈的刺激性。
5、透明度
好啤酒的酒液應(yīng)清亮透明，有光澤無(wú)懸浮物或沉淀物。
6、二氧化碳（CO2）含量
CO2含量直接影響泡沫，足夠的含量利于起泡，飲后有一種舒適的刺激感，習(xí)慣上稱(chēng)為“殺口”；若CO2含量不足，則殺口不好，像一杯乏味的苦水。
啤酒洗頭
啤酒不僅可以洗頭，還具有護(hù)發(fā)和促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的作用。啤酒洗頭除了可以護(hù)發(fā)之外，還具有防脫發(fā)的作用。啤酒中有效的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)防止頭發(fā)干枯脫落有良好的治療效果，還可以使頭發(fā)光亮。啤酒洗頭，可治療頭皮瘙癢、頭屑過(guò)多，還可潤(rùn)澤頭發(fā)。在使用時(shí)，先將頭發(fā)洗凈、擦干，再將整瓶啤酒的1/8均勻地抹在頭發(fā)上，做一些手部按摩使啤酒滲透頭發(fā)根部。15分鐘后用清水洗凈頭發(fā)，再用木梳或牛角梳梳順頭發(fā)。
啤酒怎么澆花
啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各種植物及花卉進(jìn)行新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。啤酒中含有糖、蛋白質(zhì)、氨基酸和磷酸鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益花卉生長(zhǎng)。啤酒是不能直接用來(lái)澆花的，可以將啤酒和水稀釋之后用來(lái)噴灑葉片，這樣可以讓植株葉片更加有光澤。
啤酒擦玻璃
啤酒里面含有酒精，選擇用啤酒擦玻璃是因?yàn)橛闷【撇吝^(guò)的皮璃，由于酒精揮發(fā)的比較快，玻璃在很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)更加干凈，透亮。既省力又方便！
護(hù)理肌膚
在洗浴的時(shí)候加入一些啤酒放入浴缸里，啤酒中的酵素和酶能夠很好的軟化角質(zhì)，之后再用清水沖洗肌膚，這時(shí)就會(huì)感到肌膚不但增加了彈性而且特別的光澤，啤酒也可以無(wú)愧是天然的護(hù)膚美容神器。
1、茶葉醒酒
酒后泡一杯濃茶，然后加入一些些檸檬汁進(jìn)入，變成略帶酸性的茶，這個(gè)對(duì)于醒酒很有效果，因?yàn)椴枞~中的單寧酸能解除急性酒精中毒及對(duì)昏睡現(xiàn)象有療效。
2、牛奶醒酒
喝多了，如果身邊沒(méi)有什么方法解救，可以去便利店購(gòu)買(mǎi)一小盒純牛奶，這樣喝下去，牛奶可以把人體的蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對(duì)酒精的吸收。
3、鹽水解酒
喝大了，肚子里肯定不舒服，想嘔吐的感覺(jué)，十分的難受，那么這時(shí)可以找個(gè)杯子，放入一些食鹽，對(duì)入一些白開(kāi)水，溫溫的喝下去，醒酒速度很快的。
4、桔汁綠豆醒酒法
酒后一般會(huì)出現(xiàn)人體頭暈、頭痛甚至是惡心嘔吐，那么讓喝酒的人吃幾個(gè)酸橘子醒醒胃，再買(mǎi)一碗綠豆湯，或者快速熬點(diǎn)綠豆湯給醉酒的人吃，這個(gè)方法也很不錯(cuò)，因?yàn)榫G豆是天然的排毒高手。
5、雪梨解酒
取雪梨2至3個(gè)洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
6、鮮橙解酒
取鮮橙或鮮橘3-5個(gè)去皮后直接食用，或榨汁服用。如鮮橙沒(méi)有，番茄汁也行。
1、喝酒前30分鐘，可以喝杯酸奶，或者牛奶，可以防止人體內(nèi)血液對(duì)酒精的吸收，從而防止喝醉。
2、在喝酒的時(shí)候，可以將酒含在口里，再抽一些餐廳紙，將酒吐在餐廳紙上，不過(guò)要做到不留痕跡比較困難。
3、在喝酒的時(shí)候，不要一口就吞下肚了，可以淺嘗一口就行了，而且在喝酒之前要先吃些東西，不要空腹飲酒。
4、很多人都喜歡吃飯的時(shí)候喝啤酒，往往有的時(shí)候大魚(yú)大肉之后拿點(diǎn)啤酒漱漱口，其實(shí)，這也是不健康的，啤酒最好還是不要跟葷腥的東西一起下肚的好。
種類(lèi)不同，保質(zhì)期也不同。有地保質(zhì)期是6個(gè)月、18個(gè)月、24個(gè)月，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。鮮啤酒保質(zhì)期不長(zhǎng)，常溫下很難保存，只能冷藏保存1個(gè)月。啤酒罐裝或瓶裝，不同品牌保質(zhì)時(shí)間不同，都在6個(gè)月、12個(gè)月或者2年內(nèi)。”
過(guò)期的啤酒肯定是不能喝的。啤酒在過(guò)期之后，會(huì)含有多種酸性物質(zhì)，很容易和蛋白質(zhì)起到氧化聚合的反應(yīng)，從外觀上看，過(guò)期的啤酒是混濁的，而非清亮透明的液體。即使是瓶裝或罐裝啤酒，也會(huì)因?yàn)樗|(zhì)差、水源受污染或裝灌時(shí)受微生物的污染而變成黏黏的性狀，很容易引起腹瀉腹痛。
螃蟹不能和啤酒一起吃。一方面螃蟹性寒，啤酒也屬于寒性飲料，兩者在性味上相克；另一方面螃蟹含有嘌呤、苷酸兩種成分，而啤酒中含有維生素B1，當(dāng)維生素B1遇到嘌呤、苷酸時(shí)，這些物質(zhì)會(huì)大量分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時(shí)完全排除，容易引發(fā)身體不適現(xiàn)象。
白酒和啤酒是不可以?xún)对谝黄痫嬘玫?，因?yàn)槠【坪桶拙频木凭坎罹嗪艽?，如果兌在一起飲用的?huà)，啤酒中的二氧化成會(huì)促進(jìn)機(jī)體對(duì)白酒中酒精的吸收，分布于肝臟、腎臟以及腦等組織，很容易造成酒精中毒，所以建議患者不要將二者混用。
