酸菜是常见的开胃小吃，种类很多，在不同地区的口味风格也不尽相同，那么酸菜哪里的最正宗？比较出名的有淅川酸菜、独山盐酸菜、红星酸菜、雷州酸菜、彝家圆根酸菜等，酸菜还有不同的流派，以四川酸菜、贵州酸菜、东北酸菜为代表，它们在主要原料、制作方法、口感味道和食用方法上都有差异，一起来和小...

盐渍是保留海带原汁原味的一种工艺，新鲜海带烫熟后压出水分，再撒上盐脱水防腐，这样制成的盐渍海带能有效保留还带的营养成分，在烹饪前可以用清水泡发、用开水烫洗、用醋浸泡、用淡盐水漂洗来减轻咸味，盐渍海带的常见吃法有凉拌海带丝、辣炒海带丝、番茄香菇海带汤等，一起跟着小编看看吧。

海带是常见的海产品，按形态可以分为干海带和鲜海带，两者的不同主要在于外观和食用方法，干海带具有易于存储、便于携带的优点，但两者的营养成分差别不大，鲜海带可以通过晒干和烘干制成干海带，那么海带晒干的和烘干的有什么不同？主要区别在于工艺、效率、品质、营养价值，跟着小编来一起看看吧。

泡菜是摆摊创业卖小吃的不错选择，摆摊卖泡菜经营灵活，不仅市场需求量大，而且低成本高回报，还能快速回笼资金，那么哪里适合摆摊卖泡菜？夜市、商业街、公园、学校周边都很合适，人流量大，潜在客户多，而且一般消费意愿都比较高，泡菜摆摊最好用玻璃罐装着，既能够减少味道散发，又方便顾客查看，下...

压缩海带是烘干压缩后的海带丝，通过烘干压缩，个头小，不占地方，免洗免切免煮，但不能直接吃，需要泡发后进行烹饪才能食用，它的泡发时间短，泡发率高，一小块能泡出一大盘，那么压缩海带怎么做好吃？常见的吃法有凉拌海带丝、海带丝炒豆芽、海带丝烧排骨，来和小编一起看看吧。