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植物蛋白飲料的好處
1、豐富的蛋白質(zhì)
植物蛋白飲料中含有較高的蛋白質(zhì)，可以提供身體所需的氨基酸。只吃素食的人群不想從動(dòng)物中攝取蛋白，為避免因體內(nèi)蛋白質(zhì)不足出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，可以食用植物蛋白補(bǔ)充人體必需氨基酸
2、低脂肪
相比于動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源，植物蛋白飲料通常含有更少的脂肪和膽固醇。物蛋白飲料較低的能量密度可以滿足健身群體的需求
3、高纖維
植物蛋白飲料通常含有較高的纖維，可以促進(jìn)腸道健康。
4、礦物質(zhì)和維生素
植物蛋白飲料還含有多種礦物質(zhì)和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素B12等。
植物蛋白飲料對人體有害嗎
1、植物蛋白飲料里面含有點(diǎn)糖分比較多，長期大量使用會導(dǎo)致出現(xiàn)血糖升高的情況，人體攝入過多的糖分也可能會導(dǎo)致身體里面產(chǎn)生的熱量無法消耗，從而增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
2、而且植物蛋白飲料在制作過程當(dāng)中也會添加很多種類的食品添加劑，有可能會對身體健康造成影響，部分人群喝了植物蛋白飲料后，會伴隨著腹痛或腹瀉的癥狀。
3、在喝植物蛋白飲料的時(shí)候，一定要注意飲食，不能吃辛辣或者是刺激性的食物，以免刺激胃腸道影響身體的營養(yǎng)的吸收。
4、建議選擇正規(guī)的植物蛋白飲料適量飲用，對于變質(zhì)或過期的飲品不建議攝入，同時(shí)也要減少其他碳酸飲料攝入，如可樂、雪碧、果汁等。如果喝植物蛋白飲料引起身體不適，需要及時(shí)到醫(yī)院完善相關(guān)檢查，及時(shí)治療。
植物蛋白飲料和牛奶哪個(gè)更好
植物蛋白飲料和牛奶各有各的好處，如果是鮮奶或者是純牛奶的話，那營養(yǎng)價(jià)值比植物蛋白飲料還是要更高一些的。因?yàn)榕Ｄ讨泻休^多的鈣與蛋白質(zhì)，能夠滿足人體所需，而植物蛋白飲料中雖然同樣有這些營養(yǎng)物質(zhì)，但含量較少。但是生活中也有的人對牛奶過敏，也就是所謂的乳糖不耐受，于他們而言，植物蛋白飲料可能比牛奶更好一些。
植物蛋白飲料和谷物飲料區(qū)別
1、谷物飲料的主要原料是各種谷物，如大米、薏米、大麥、小麥、玉米等。這些谷物是生產(chǎn)谷物飲料的良好原料。
2、植物蛋白飲料則以具有一定蛋白質(zhì)含量的植物的果實(shí)、種子或果仁為原料，例如大豆、杏仁、核桃等。這些原料經(jīng)加工后，可加入乳酸菌發(fā)酵，并加水或其他食品配料制成飲料。
3、谷物飲料喝植物蛋白飲料都屬于粗糧飲料，都可降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病。而且粗糧飲料富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及微量元素、少量脂肪和零膽固醇等，這些都成為了粗糧飲料深受廣大消費(fèi)者青睞的賣點(diǎn)。
1、豆奶
植物蛋白飲料的一種，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適合于各類人群，尤其是中年人和老年人。
2、杏仁露
杏仁露含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，具有潤肺、止咳、平喘的功效，適合于各類人群，尤其是老年人。
3、核桃露
核桃露含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺益腎的功效，適合于各類人群，尤其是中年人和老年人。
4、花生露
花生露含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，具有潤肺止咳、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，適合于各類人群，尤其是中年人和老年人。
5、椰子汁
椰子汁是椰子的汁液，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，具有潤肺益腎、生津止渴的功效，適合于各類人群，尤其是中年人和老年人。
植物蛋白飲料的生產(chǎn)工藝
植物蛋白飲料以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。
一般工作衣流程是：花生奶花生仁→篩選→烘烤→脫紅衣→浸泡豆奶大豆→篩選→脫皮→酶失活杏仁露苦杏仁→篩選→燙漂→去皮→浸泡脫苦→粗磨（pH調(diào)整）→細(xì)磨→分離→濾液→配料（輔料）→花生奶半成品→加熱→脫氣豆奶半成品→高溫瞬時(shí)滅菌→真空脫臭杏仁露半成品→加熱→均質(zhì)（選用不同壓力）→灌裝→封口→二次殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→打碼（或貼標(biāo)）→裝箱→入成品庫
植物蛋白飲料配方
1、核桃露飲料
以核桃仁為原料，可添加食品輔料、食品添加劑。
2、花生露飲料
以花生仁為原料，可添加食品輔料、食品添加劑
3、杏仁露飲料
以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入水、糖等調(diào)制而成的乳濁狀制品。
4、椰子汁
以新鮮椰子果肉為原料，加入其它原輔料或食品添加劑，經(jīng)加工制得的飲料。
5、豆奶飲料
以大豆為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑。
6、其他原料
除上述5種產(chǎn)品以外的植物蛋白原料，如南瓜籽、葵花籽。
1、看營養(yǎng)成分
選擇植物蛋白含量高的產(chǎn)品，同時(shí)要注意糖分和脂肪的含量是否符合自己的需求。
2、品嘗口感
選擇口感細(xì)膩、香氣宜人的產(chǎn)品，能夠更好地享受飲品的口感。
3、適用人群
植物蛋白飲料適合對乳制品過敏或者素食者等特定人群食用。
4、看原料
植物蛋白飲料原料不同個(gè)，營養(yǎng)和保健功能也有差別，可根據(jù)需要選擇合適的飲料。
5、看QS標(biāo)志
再規(guī)模較大的超市或商場購買藍(lán)色QS標(biāo)志產(chǎn)品，標(biāo)簽印制清晰，有產(chǎn)品名稱、配料表、蛋白質(zhì)含量、凈含量、制造者、經(jīng)銷者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
植物蛋白飲料保質(zhì)期多久
一般來說，不加防腐劑不添加色素的植物蛋白椰汁飲料的保質(zhì)期受溫度影響。如果是密封狀態(tài)，常溫下保存時(shí)間不超過七天，而如果儲存在低溫環(huán)境下，保存時(shí)間可能會稍長一些。但最長保存時(shí)間可能是三到六個(gè)月左右。在開封后，植物蛋白飲料的保質(zhì)期為3天，在冰箱里可以保存7天。
植物蛋白飲料怎么儲存
包裝好的植物蛋白飲料需要儲存，一般是常溫儲存。也可以采用冷藏、冷凍等方式，冷藏保存之后口感更佳。儲存的目的是延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，并確保產(chǎn)品的品質(zhì)。
椰樹集團(tuán)始建于1956年，前身為海口罐頭廠，是海南省從事椰子等熱帶水果深加工的專業(yè)公司，全國飲料行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，國內(nèi)較大的天然植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為椰樹牌椰汁和椰樹牌礦泉水等系列產(chǎn)品，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全球多個(gè)國家和地區(qū)。
六個(gè)核桃是養(yǎng)元飲品旗下核桃乳品牌，企業(yè)始建于1997年，專注植物蛋白飲料核桃乳的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售業(yè)，是國內(nèi)產(chǎn)銷規(guī)模領(lǐng)先的核桃乳企業(yè)，2018年在上海證券交易所上市(股票代碼:603156)，公司主導(dǎo)、參與起草了核桃乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，在河北衡水、安徽滁州、江西鷹潭、河南漯河、四川簡陽設(shè)有生產(chǎn)加工基地。
杏仁露飲品行業(yè)先導(dǎo)者，國內(nèi)植物白蛋飲料行業(yè)較早上市的專業(yè)化廠商，1997年11月公司在深交所上市（股票代碼000848）。露露專注于提供豐富、創(chuàng)新、獨(dú)特的健康植物飲品和食品，旗下常溫款杏仁露和熱飲款杏仁露一經(jīng)推出就受到廣大消費(fèi)者的喜愛與認(rèn)可，在國內(nèi)市場上排于行業(yè)前列。
始創(chuàng)于1940年，國內(nèi)知名度頗高的豆奶、飲料制造商。維他奶集團(tuán)專注于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、多樣化的植物食品及飲品，包括以“維他奶”為商標(biāo)的植物蛋白飲料和以“維他”為商標(biāo)的茶飲料等。目前維他奶旗下產(chǎn)品行銷全球多個(gè)市場，在中國香港、中國內(nèi)地、澳洲、新加坡及菲律賓均設(shè)有生產(chǎn)營運(yùn)基地。
創(chuàng)建于1985年，罐頭食品行業(yè)翹楚，全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)之一，前身為同安縣新圩興華罐頭廠。銀鷺經(jīng)過多年的發(fā)展，成長為擁有超過15000名員工、營銷體系遍布全國各縣市的大型產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)，目前公司旗下?lián)碛械淖灾鳟a(chǎn)品八寶粥、花生牛奶復(fù)合蛋白飲料等品類在業(yè)界享有較高的知名度和美譽(yù)度。
維維集團(tuán)組建于1992年，是一家以“生態(tài)農(nóng)業(yè)、大糧食、大食品”為主的跨行業(yè)、跨地區(qū)的大型企業(yè)集團(tuán)，上市公司。維維產(chǎn)業(yè)涉足農(nóng)業(yè)資源、食品、飲料、糧油、酒業(yè)、茶等多個(gè)行業(yè)，旗下?lián)碛芯S維、天山雪、嚼益嚼、六朝松、枝江、貴州醇等知名品牌。
由伊利集團(tuán)于2017年推出，開創(chuàng)性的提出植物奶概念，專注于為消費(fèi)者提供健康、多元化的營養(yǎng)新選擇。植選甄選東北非轉(zhuǎn)基因大豆，并在工藝上采用低溫隔氧研磨工藝、INF殺菌工藝、瞬時(shí)鎖鮮工藝，保障口感的同時(shí)也讓營養(yǎng)成分保留最大化，現(xiàn)主打產(chǎn)品包括高蛋白植物奶和燕麥植物奶等系列。
達(dá)利食品集團(tuán)旗下豆奶品牌，國內(nèi)頗具知名度的植物蛋白飲品供應(yīng)商。豆本豆提出“專注植物營養(yǎng)”的定位口號，以堅(jiān)持天然不添加的理念，專注于為國民提供天然健康營養(yǎng)零負(fù)擔(dān)的飲品，目前已推出原味豆奶、有機(jī)豆奶、純豆奶、唯甄豆奶、植物酸奶等系列產(chǎn)品，不斷滿足大眾消費(fèi)者對健康營養(yǎng)的新消費(fèi)需求。
達(dá)利園品牌成立于2002年，達(dá)利食品集團(tuán)多品牌戰(zhàn)略的開山之作，糕點(diǎn)類烘焙食品知名品牌，主打歐式風(fēng)格的休閑食品，致力于為國民提供更加營養(yǎng)、便利的早餐選擇，推出口感細(xì)膩，美味多樣，品質(zhì)高端的早餐面包，滿足消費(fèi)者對早餐“營養(yǎng)、品質(zhì)、便利、平價(jià)、美味、選擇多”的需求。
由瑞典創(chuàng)辦人Rickard ?ste 90年代研發(fā)，全球較早專注于乳糖不耐受人群而生產(chǎn)的燕麥奶品牌。Oatly現(xiàn)在共有七大類產(chǎn)品，包括冷凍甜品、燕麥奶等，覆蓋多種植物基產(chǎn)品。Oatly產(chǎn)品通過餐飲服務(wù)、食品零售和電子商務(wù)等渠道開始大力進(jìn)軍全球市場，目前已成為眾多知名咖啡連鎖品牌合作伙伴，廣受年輕消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞。
