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魔芋素毛肚的做法
食材調(diào)料：魔芋、油、花椒、八角、桂皮、香葉、孜然、芝麻、糖、雞精、鹽。
做法步驟：
第一步：將魔芋切成大小適中的小塊，然后焯水。
第二步：焯水后的魔芋過一遍涼水，然后瀝干水分裝盤備用。
第三步：熱鍋冷油，油熱之后放入準備好的香料，炒出香味。
第四步：把香料撈出來，然后再放入芝麻、食鹽和魔芋進行翻炒。
第五步：翻炒時再倒入適量的生抽、鹽、味精，等到魔芋炒熟后即可出鍋。
涼拌素毛肚的做法
食材調(diào)料：素毛肚、香椿苗、鹽、味精、香油、生抽、紅油、芝麻、腰果。
做法步驟：
第一步：將素毛肚用清水浸泡十分鐘，之后撈出瀝干水分。
第二步：把香椿苗洗凈之后濾干水分。
第三步：把鍋燒熱之后直接倒入芝麻和腰果，炒熟之后倒出，把腰果切碎。
第四步：將素毛肚、香椿苗放入碗中，然后調(diào)入醬汁。
第五步：用筷子把醬汁和菜攪拌均勻后，再倒入芝麻和腰果碎即可。
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