酒酿虽然原料和做法都不难，但要想做好却不简单，有些人做出来的酒酿会有酸味，这可能是因为饭没有蒸熟、水放得太多、掺入了杂菌、发酵温度太高、发酵时间过长等，那么醪糟怎样做才会很甜？必须要做到容器干净、放凉糯米、稳定温度，按照步骤操作才能够保证醪糟的口感和品质，一起来和小编看看吧。

醪糟是一道具有浓郁传统风味的美食，用料简单，做法也不难，在家就可以自制，那么醪糟怎么做？需要准备好糯米、酒曲和水，进行清洗、浸泡、蒸煮、混合、发酵，尤其要注意发酵的时间的温度，温度要控制在28℃到32℃之间，时间一般需要2-3天，才能制作出口感醇厚、风味独特的酒酿，跟着小编来看看...

酒酿是一种传统的发酵食品，由发酵的糯米制成，具有独特的甜酸口感和醇厚的酒香，那么醪糟可以怎么吃？除了直接吃，还可以做甜品、糕点，炒菜、炖肉的时候放入酒酿，味道也很不错，比较常见的吃法有酒酿圆子、酒酿鸡蛋、酒酿饼、醪糟馒头、醪糟鱼、醪糟红烧肉等，都色香味俱全，一起来和小编了解一下吧...