鋪開(kāi)曬
比較小的鮮魚(yú)可以在處理干凈之后直接鋪開(kāi)曬在太陽(yáng)底下,曬制的時(shí)候要注意不定時(shí)翻面,保證小魚(yú)的正反兩面都被曬到。
剁開(kāi)后用細(xì)木棍撐開(kāi)曬
體型比較大的魚(yú)就不能用鋪開(kāi)曬的方法了,那么我們可以先把魚(yú)洗凈、剁開(kāi),然后用細(xì)木棍撐起來(lái)曬到太陽(yáng)底下。等到一邊曬好后,我們需要翻面曬制另一面。
剁成塊曬
如果魚(yú)特別大的話,可以直接剁成塊然后晾曬,注意盡量選擇空曠、陽(yáng)光充足的地方進(jìn)行晾曬。
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