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冒菜是哪里的特色
冒菜是一道以肉類(lèi)、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類(lèi)作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，是一道具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜，“冒”字在這里是動(dòng)詞，在煮菜的過(guò)程中，菜會(huì)不停的往上“冒”，因此稱(chēng)之為冒菜。
冒菜的熱量高嗎
冒菜的熱量大小與冒菜的種類(lèi)有關(guān)，一般火鍋型冒菜熱量最高，鹵水型冒菜熱量中等，白水型冒菜熱量最低。冒菜的熱量還與放的菜品有關(guān)，一般蔬菜類(lèi)、淀粉類(lèi)的熱量較低，肉類(lèi)熱量較高，尤其是肥肉，如果底料過(guò)于油膩的話(huà)也會(huì)帶來(lái)很高的熱量。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)，冒菜的熱量不算高，只要不是經(jīng)常食用，基本是不會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
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