蛋黃酥如何保持酥脆

1、低溫烘烤

買(mǎi)回來(lái)的蛋黃酥吃不完的可以先進(jìn)行冷藏保存，那么在需要進(jìn)行食用的時(shí)候可以用微波爐或者烤箱進(jìn)行低溫烘烤，這樣就可以保證蛋黃酥的表面酥脆了。

2、密封保存

在保存蛋黃酥的時(shí)候一定要記住密封保存，最好一個(gè)蛋黃酥用一個(gè)小小的保鮮袋進(jìn)行單獨(dú)保存，隔絕它和空氣的接觸，這樣不僅可以讓蛋黃酥保持酥脆的口感，而且也能延長(zhǎng)蛋黃酥的保存時(shí)間。

蛋黃酥的保質(zhì)期一般是多久

蛋黃酥屬于有餡料類(lèi)的點(diǎn)心，所以在常溫下一般保質(zhì)期在10天左右，如果短時(shí)間內(nèi)不吃的話，可以放入冰箱進(jìn)行冷凍保存，這樣可以把蛋黃酥的保質(zhì)期延長(zhǎng)一點(diǎn)，但也要注意不要冷凍太久，否則口感會(huì)受到影響。蛋黃酥最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃，熱熱的蛋黃酥吃起來(lái)更加酥脆可口。