九制话梅是一种常见的蜜饯，原料本身酸中带甜，在制作过程中又使用了食盐和砂糖，所以味道酸甜，咸味突出，而其中的“九制”，指的是制作工序复杂，那么九制话梅干怎么制作？需要将黄梅进行盐渍、漂洗、晒制、浸渍、晒坯、喷油等，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

蜜枣是一种常见零食，要想买到好吃的蜜枣，就要会挑，那么什么样的蜜枣好吃？要看外表、捏手感、尝味道、看标签、看包装，小编提醒，品质好的蜜枣应该是外观完整有光泽，手感干爽不粘手，肉质厚糯，甜味纯正，且色泽黄亮透明，不深不浅，包装完好，标签完整的。

日式梅饼和陈皮梅饼都属于无核话梅，是话梅中的常见品种，日式梅饼因采用日本传统的梅煎工艺而得名，陈皮梅饼中则加入了陈皮粉，那么日式梅饼和陈皮梅饼有什么区别？小编了解到，它们除了制作工艺的不同，外观、口感上也有差异，选择哪一种主要取决于个人的口味偏好。

金丝蜜枣是一种小型枣，只是直接烘干，没有经过其他的加工，阿胶蜜枣是以大枣、阿胶为主要原料制作而成的蜜饯果脯，水晶蜜枣是鲜枣制成的休闲食品，因色泽鲜亮如水晶而得名，它们的原料虽然都是大枣，但金丝蜜枣属于干果，而阿胶蜜枣和水晶蜜枣属于蜜饯，制作工艺、外观、口感都有较大区别。

话梅是以黄梅为主要原料，洗净后用盐水浸泡，再漂洗晒干，然后用糖料腌制，最后烘干而成的蜜饯，那么吃话梅有什么好处？小编了解到，吃话梅可以健胃消食、生津止渴、缓解疲劳、敛肺止咳，但食用需要适量，而且糖尿病和肠胃不适的人尽量不要吃，以免加重病情。