食用糖粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少

?1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

國家標(biāo)準(zhǔn)?：食用糖粉的檢測執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)?GB/T 2715-2016?《淀粉和淀粉制品檢驗方法》和?GB/T 22490-2008?《食品添加劑全糖粉》。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?GB 13104-2014?《食糖》也適用于食用糖粉的質(zhì)量和安全監(jiān)管?。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：QB/T 4565-2013?規(guī)定了全糖粉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于以白砂糖為原料，不添加任何添加劑，經(jīng)粉碎加工磨制而成的粉末狀食糖?。

2、主要要求

原料規(guī)定?：混合糖粉的原料主要包括葡萄糖、麥芽糊精、乳糖和蔗糖，這些原料需符合食品添加劑的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?。

成分比例?：混合糖粉中葡萄糖含量應(yīng)不少于45%，麥芽糊精含量應(yīng)不少于35%，乳糖含量應(yīng)不少于10%，蔗糖含量應(yīng)不超過5%?。

質(zhì)量指標(biāo)?：糖粉的顏色應(yīng)為白色或微黃色，且需符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中對水分、總砷、鉛、亞硫酸鹽等指標(biāo)的檢測要求。

如何挑選優(yōu)質(zhì)糖粉

1、?查看標(biāo)簽?

檢查產(chǎn)品標(biāo)識、QS/SC標(biāo)志、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，確保產(chǎn)品來源正規(guī)且符合標(biāo)準(zhǔn)。

2、?觀察色澤?

優(yōu)質(zhì)糖粉色澤潔白明亮，有光澤；次質(zhì)糖粉略帶淺黃色；劣質(zhì)糖粉顏色發(fā)黃、無光澤。

3、?檢查質(zhì)地?

優(yōu)質(zhì)糖粉顆粒細(xì)小且均勻，干燥松散；次質(zhì)糖粉顆粒不均勻，可能有破碎或潮濕；劣質(zhì)糖粉易結(jié)塊或溶化。

4、?聞氣味?

優(yōu)質(zhì)糖粉清香無異味；次質(zhì)糖粉可能有輕微糖蜜味；劣質(zhì)糖粉可能有酸味、酒味或其他異味。

5、?嘗滋味?

優(yōu)質(zhì)糖粉甜味純正，溶于水后口感清甜；劣質(zhì)糖粉可能發(fā)酸或有異味。