作为一种果酱，草莓酱中一般是鲜艳的红色或深红色，如果变成暗黑色或黑色，可能是由于氧化或变质，如果只是‌轻微变色，可以继续食用，如果伴随着异味或发霉，则不能食用，那么草莓酱如何保存？一定要做好密封，可以选择冷藏或冷冻保存，制作时加柠檬汁和糖，能够有效延长保存时间。

草莓的含糖量在6%-8%之间，属于低糖水果，但草莓果酱在制作的时候加入了糖，含糖量是比较高的，一般在50%左右，即便是低糖和减糖版，也在20%左右，那么草莓酱怎么选？小编提醒，购买草莓果酱，除了看含糖量，还要看‌原料质量、‌制作工艺、‌纯度和口感、‌是否有添加剂和防腐剂等内容。

草莓酱酸甜平衡、果粒丰富、浓稠适中，不仅好吃，而且营养丰富，适量食用能补充营养、提供能量、促进消化、增强免疫力、保护心血管、抗氧化与延缓衰老，那么草莓酱吃多了有什么坏处？草莓酱虽好，但如果吃得太多，可能会出现肠胃不适、血糖升高，甚至导致肥胖、‌营养失衡等情况。

草莓酱是常见的果酱品种之一，味道酸甜，香味浓郁，自制草莓酱不仅简单，还能保留草莓的天然风味，那么草莓酱怎么做？需要先将草莓处理干净，然后加白砂糖、柠檬汁和水熬煮，等到浓稠度合适，就可以装瓶保存了，小编提醒，提前腌制有助于出汁，使用不粘锅能保持风味，还要控制好火候并撇去浮沫。