三氯蔗糖行業(yè)標準是什么

GB 25531-2010是《食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖》的編號。

1、?適用范圍?

該標準適用于作為食品添加劑的三氯蔗糖，明確了其原料和生產(chǎn)工藝，以蔗糖為原料，通過氯原子選擇性取代三個羥基制得。

2、?技術要求?

?感官要求?：三氯蔗糖應為白色至近白色、無臭的結晶性粉末。

?理化指標?：包括三氯蔗糖含量（98.0%~102.0%）、比旋光度（+84.0°~+87.5°）、水分（≤2.0%）、灼燒殘渣（≤0.7%）等?。

?安全性指標?：對甲醇、鉛等有害物質(zhì)的含量有嚴格限制?。

3、?檢驗方法?

標準附錄中詳細規(guī)定了各項指標的檢驗方法，如比旋光度測定、水分測定、灼燒殘渣測定等?。

4、?包裝與儲存?

三氯蔗糖應采用密封性好的包裝材料，儲存在陰涼、干燥、通風良好的環(huán)境中，避免陽光直射和高溫?。

三氯蔗糖使用方法和用量

1、?使用方法?

?直接添加?：三氯蔗糖可以直接作為甜味劑添加到食品和飲料中，無需額外處理。常見于糖果、烘焙食品、飲料、酸奶等產(chǎn)品中?。

?低糖茶飲?：在泡制花草茶或綠茶時，可用三氯蔗糖代替砂糖，制作低糖茶飲?。

?無糖烘焙?：在制作蛋糕、餅干等烘焙食品時，可用三氯蔗糖替換砂糖，制作低糖或無糖的健康美食?。

2、?用量建議?

?飲料?：在飲料中，三氯蔗糖的參考添加量為100～250mg/Kg，既能改善風味，又能降低原材料成本?。

?日常食用?：根據(jù)世界衛(wèi)生組織規(guī)定，三氯蔗糖的每日允許攝入量為15毫克/公斤體重。正常飲食攝入通常不會超過安全限量?。

?糖尿病患者?：糖尿病患者每日攝入量建議控制在10-15克，以避免影響血糖水平?。

3、?注意事項?

?控制攝入量?：雖然三氯蔗糖能量低，但過量食用仍可能對健康產(chǎn)生不利影響，建議合理控制攝入量?。

?交替使用?：為避免長期食用同一種甜味劑，建議交替使用不同類型的甜味劑?。

?監(jiān)測血糖?：糖尿病患者在使用三氯蔗糖期間，應定期監(jiān)測血糖，及時調(diào)整飲食和治療方案?。