辣椒面和辣椒粉的區(qū)別

嚴(yán)格意義來(lái)講，辣椒面和辣椒粉之間沒(méi)有區(qū)別，它們是同一種食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末狀物質(zhì)，只是在不同地區(qū)人們對(duì)他們的叫法不同。他們都具有辣椒的天然香味，聞了會(huì)有一種嗆鼻子的感覺(jué)。有些辣椒粉，在加工的過(guò)程中會(huì)添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。

辣椒面是紅色或紅黃色，油潤(rùn)而均勻的粉末，是由紅辣椒，黃辣椒，辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。正宗的應(yīng)該是用石臼搗出來(lái)的，也可以直接用干辣椒，放在太陽(yáng)下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀。

辣椒面的功效與作用及禁忌

1、辣椒面的功效與作用

?增加食欲?：辣椒面具有強(qiáng)烈的香辣味，能夠刺激味蕾，提高食物的口感，從而增加進(jìn)食的愉悅感?，辣椒面中的辣椒素能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，有助于開(kāi)胃消食?。

?促進(jìn)消化?：辣椒面中的化學(xué)成分能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃排空，有助于食物的消化與吸收?。

?促進(jìn)血液循環(huán)?：辣椒面中的辣椒素能刺激交感神經(jīng)興奮，加速血液循環(huán)，有助于身體發(fā)熱、出汗，從而驅(qū)除體內(nèi)寒氣?。

?輔助減肥?：辣椒面中的辣椒素能夠加速脂肪分解，促進(jìn)新陳代謝，有助于身體消耗更多的熱量，達(dá)到輔助減肥的效果?。但請(qǐng)注意，減肥還需結(jié)合合理的飲食和適量的運(yùn)動(dòng)。

?改善皮膚狀況?：適量食用辣椒面可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌，減少皮膚炎癥的發(fā)生，但皮膚敏感或長(zhǎng)痘體質(zhì)的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

2、辣椒面的食用禁忌

忌?過(guò)量食用?：過(guò)量食用辣椒面可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等不適癥狀，還可能導(dǎo)致口腔潰瘍、尿黃、起痘等不良后果。

?特定人群忌食?：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者等特定人群應(yīng)忌食辣椒面?7。

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