沙茶酱是一种调味酱料，通常需要稀释‌，尤其是浓缩型沙茶酱，因为其质地较浓稠，直接使用会影响口感和风味，稀释沙茶酱可以加水、油，也可以与芝麻酱、辣椒酱等混合，再进行稀释，那么火锅沙茶酱怎么配？小编提醒，可以根据个人喜好加入葱姜蒜、辣椒圈、花生碎等调制。

‌沙茶酱的口感独特，既有咸鲜味，又有香辣味，还有一丝甜味，味道是咸中带甜的，在制作沙茶酱的时候，经常会添加芝麻酱，那么沙茶酱和芝麻酱有什么区别？小编了解到，沙茶酱的成分比芝麻酱要复杂得多，因此味道也更加丰富，在福建、潮汕地区尤其受欢迎。

沙茶酱是一种百搭酱料，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味，以及虾米和生抽的复合鲜咸味，那么沙茶酱怎么做好吃？自制沙茶酱不难，可以直接用沙茶粉制作，也可以准备沙茶辣、花生、芝麻、干贝、虾仁，添加调料和香料熬制，味道更纯正。

日常烹饪中，各种酱料是必不可少的，比较常见的就有沙茶酱、沙爹酱、xo酱等，小编了解到，沙茶酱流行于潮汕地区，有复合鲜咸味，沙爹酱起源自东南亚，辛辣味突出，而xo酱首创于香港酒家，‌味道鲜美，从起源到用料，再到外观、风味和用法，都有较大差异。

作为厨房中的常见调味品，沙茶酱具有复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味，口感和味道非常独特，小编了解到，它不仅可以直接吃，还可以搭配其他调料炒菜炖肉，那么沙嗲酱怎么做菜？受欢迎的菜品有‌沙茶炒空心菜、‌沙茶炒肉、‌沙茶虾仁豆腐煲、‌沙茶凉拌菜等。