一、清酒如何挑選

?挑選清酒時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面入手?：

1、?了解清酒的種類(lèi)和特點(diǎn)?：

?純米酒?：以米、米曲和水為主要原料，口感醇厚，適合追求純正口感的消費(fèi)者。

?吟釀酒?：釀造工藝更為考究，口感清新脫俗，適合對(duì)香氣和口感有較高要求的消費(fèi)者。

?大吟釀酒?：釀造過(guò)程嚴(yán)苛，口感細(xì)膩綿密，香氣撲鼻，是清酒愛(ài)好者的理想選擇。

?本釀造酒?：在釀造過(guò)程中適量加入釀造酒精，適合初次嘗試清酒的消費(fèi)者。

?普通酒?：價(jià)格親民，適合日常飲用?。

2、?關(guān)注清酒的釀造工藝和風(fēng)味特點(diǎn)?：

?原酒?：未經(jīng)水割處理的酒，保留了較濃的酒香和獨(dú)特風(fēng)味。

?生酒?：不經(jīng)過(guò)火入處理，口感清爽，需低溫冷藏保存。

?生貯藏酒?：榨酒后不加熱殺菌直接儲(chǔ)藏，酒質(zhì)和香氣較為穩(wěn)定。

?角新?：每年冬季第一批醪初榨的酒，具有新鮮感和發(fā)泡氣息。

?無(wú)濾過(guò)?：未經(jīng)活性碳過(guò)濾，保留更多原色原味。

?槽垂れ?：溫和的壓榨方式，酒感輕柔平衡。

?荒走り?：略顯渾濁，香氣華麗，入口略帶粗獷感。

?中取り?：色澤清澈，香氣溫和，酒體飽滿(mǎn)且穩(wěn)定?。

3、?根據(jù)個(gè)人需求和用途選擇清酒?：

?日常飲用?：選擇普通清酒或本釀造酒，價(jià)格親民且適合日常飲用。

?節(jié)日送禮或收藏投資?：選擇大吟釀酒或純米大吟釀酒，品質(zhì)高且具有收藏價(jià)值。

?初次嘗試?：選擇本釀造酒或純米酒，能輕松感受到清酒的獨(dú)特魅力?。

二、新手清酒選購(gòu)攻略

新手選購(gòu)清酒時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面入手?：

1、?口感

清酒可以分為甘口和辛口兩種。甘口清酒含糖量較多，入口甜美，適合喜歡甜味的人；辛口清酒糖分較少，口感清爽，適合喜歡清淡口味的人?。

2、?精米步合

精米步合是指一粒米被研磨后剩下部分的百分比。精米度數(shù)越小，口感越淡麗清香；數(shù)字越大，口感越濃醇鮮美。常見(jiàn)的類(lèi)型包括：

?大吟釀?：精米度50以下，清澈爽口少雜質(zhì)。

?吟釀?：精米度60以下，帶有濃郁的果香。

?純米酒?：精米度70以下，充滿(mǎn)米香的甜味?。

3、清酒入門(mén)喝什么牌子好

對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，可以從一些知名的品牌入手，例如：

?獺祭?：以二割三分精米度聞名，酒體散發(fā)甜瓜和梨子香味，清新怡人。

?黃櫻山田錦?：使用“伏水”和當(dāng)?shù)蒯勗炀泼?，釀造出口感?dú)特的清酒。

?醉鯨純米吟釀?：使用高知縣培育的“吟之夢(mèng)”米，適合土佐釀酒?。

4、?其他類(lèi)型?

除了常見(jiàn)的甘口和辛口清酒，還有薰酒、爽酒、醇酒和熟酒等類(lèi)型。薰酒香氣濃郁，通常帶有花果清香；爽酒香氣較低，入口輕快清爽；醇酒口感扎實(shí)且回甘；熟酒香氣復(fù)雜，口感余味強(qiáng)?。