一、日本清酒用什么釀的

?日本清酒的主要原料是米、米曲和水。

?清酒的制作過(guò)程包括制曲、發(fā)酵、壓榨、熟成和過(guò)濾裝瓶等步驟。其中，制曲是發(fā)酵過(guò)程中的關(guān)鍵步驟，而發(fā)酵則是決定清酒風(fēng)味和品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。?

二、清酒的功效與作用

1、促進(jìn)食欲與消化：清酒味道清淡，適量飲用可以增進(jìn)食欲，有助于改善食欲不佳的癥狀。清酒中的氨基酸和有機(jī)物成分有助于促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)胃功能，提高食物消化吸收能力。

2、緩解疲勞：少量飲用清酒時(shí)酒精可以起到興奮神經(jīng)的作用，有助于緩解疲勞，提高工作效率。

3、保護(hù)視力：清酒富含B族維生素，特別是維生素B2和維生素B12，對(duì)保護(hù)視力至關(guān)重要。維生素B2有助于維護(hù)視網(wǎng)膜的健康，而維生素B12有助于調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)中樞，在一定程度上減輕眼睛的疲勞感。

4、提供礦物質(zhì)：清酒從原料和礦泉水中獲取礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵、鋅、磷等，對(duì)維持人體正常生理功能具有重要作用。

5、抗氧化：清酒中含有多種抗氧化物質(zhì)，如多酚、還原酮和谷胱甘肽等，有助于清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。

三、喝清酒有什么壞處

1、胃腸道損傷：長(zhǎng)期過(guò)量飲用清酒，大量酒精會(huì)刺激胃腸道黏膜引起損傷，誘發(fā)胃腸道炎癥、潰瘍等疾病。

2、肝臟損傷：酒精需要通過(guò)肝臟代謝，長(zhǎng)期過(guò)量飲用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)導(dǎo)致肝臟損傷，甚至誘發(fā)酒精肝等疾病。

3、神經(jīng)損傷：大量酒精成分反復(fù)刺激神經(jīng)引起神經(jīng)損傷，出現(xiàn)頭暈、頭痛、記憶力下降等癥狀。

在享受清酒帶來(lái)的愉悅時(shí)，務(wù)必注意控制飲用量，適量飲用即可，避免過(guò)量飲用，保護(hù)身體健康。