茴香籽和小茴香都是厨房常见调味料，但它们并不是同一种东西，茴香籽是八角茴香的种子，而小茴香是茴香的果实，两者不仅种类不同，外观也有差异，那么小茴香适合做什么菜？小茴香的用途广泛，既可用于烹饪增加菜肴风味，也可用于制作茶饮、甜点及饮品，能够增加风味。

小茴香是生活中常见的香辛料，很多人会将它和孜然弄混，那么小茴香和孜然有什么不同？它们在外观、颜色、味道、用途和产地等方面有明显区别，将小茴香添加到菜肴中，能‌促进消化‌、‌抗菌消炎‌、‌调节内分泌‌，但不宜与海带和鸭肉同食，同时过敏体质人群、孕妇、婴幼儿应避免食用。

作为家常调味料，小茴香的主要作用就是增香去腥，它既可以烹饪肉类和素食菜肴，又可以制作面食和点心，能够增加食物的风味，那么小茴香先放还是后放？小编了解到，一般小茴香是要先放或者和其他食材一起放，确保香味充分释放，并且要注意用量，以达到最佳的烹饪效果。