蜜棗和紅棗的區(qū)別

1、做法

紅棗是由大棗風(fēng)干而成，屬于干果類；而蜜棗是大棗經(jīng)過糖漬、曬干等步驟加工而成。

2、外觀

紅棗果皮光滑鮮亮，呈暗紅色或棕紅色，皮薄肉??；而蜜棗則果皮亮澤，多為淺黃色或淡褐色，皮薄肉厚。

3、味道

紅棗相對干爽，果肉質(zhì)地稍硬，但依然細(xì)嫩爽口；蜜棗則肉質(zhì)細(xì)膩，甜而不膩，富有彈性。

4、營養(yǎng)價值

紅棗富含黃酮類、多糖類及生物堿等抗氧化成分；蜜棗則不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，還具備芳香醇、生化素和多酚等天然保健成分。

蜜棗的功效與作用及禁忌

1、蜜棗的功效與作用

補(bǔ)充營養(yǎng)：蜜棗中含有蛋白質(zhì)、維生素C、鈣元素等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)進(jìn)食后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需要的多種營養(yǎng)素，對身體健康有一定的幫助作用。

預(yù)防貧血：蜜棗中含有的鐵元素，能夠?yàn)樯眢w起到很好的補(bǔ)血作用，改善貧血。另外蜜棗中含有的環(huán)磷酸腺苷能夠促進(jìn)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量。

養(yǎng)血安神： 蜜棗能夠幫助補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，加快身體的恢復(fù)。長期使用腦力以及神經(jīng)衰弱的人可以吃蜜棗幫助寧心安神，改善睡眠質(zhì)量。

美容養(yǎng)顏：蜜棗能夠幫助清理腸道，排出宿便，清理體內(nèi)堆積的毒素，維持身體新陳代謝功能的正常，排毒養(yǎng)顏的同時蜜棗中的維生素能夠阻止黑色素沉積，幫助美白。

2、蜜棗的食用禁忌

蜜棗雖然好吃，但需要適量，它的熱量很高，過量食用容易導(dǎo)致肥胖；腐爛變質(zhì)的蜜棗不能吃，蜜棗一旦腐爛，會使微生物繁殖，而且速度很快，被微生物包圍，若食用腐爛的蜜棗，會引起食物中毒。

蜜棗屬于活血性的食品，孕婦如果在懷孕早期食用，容易發(fā)生流產(chǎn)的危險；蜜棗的含糖量較高，如果一次性吃得過多，容易導(dǎo)致體內(nèi)的血糖水平出現(xiàn)波動，特別是對于本身患有糖尿病的人群而言，不建議吃太多的蜜棗，以免加重病情。

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