一、涼粉是什么材料做的

米涼粉、紅薯涼粉、豌豆涼粉和綠豆涼粉是幾種常見的涼粉類型，它們的顏色分別為米黃色、淺褐色和綠色。其中綠豆涼粉的口感最佳。

二、涼粉和冰粉有什么區(qū)別

1、制作原料區(qū)別

涼粉主要是由各種淀粉制作而成，例如土豆淀粉、豌豆淀粉、綠豆淀粉等。而冰粉主要的制作原料是冰粉籽，它含有果膠與水混合而成。

2、外觀區(qū)別

涼粉一般為半透明狀，顏色潔白。而冰粉則是透明的，像一塊冰，吃起來非常冰爽美味。

3、口感區(qū)別

涼粉的口感是顫巍巍的，用力一挑就會(huì)斷，比較像固體，但用力一挑就會(huì)斷。冰粉則是液體暫時(shí)凝成固態(tài)，但又沒有冰的堅(jiān)硬，軟滑嫩。

3、吃法區(qū)別

相較于單純作為甜品的冰粉，涼粉更多地被視為一道開胃涼菜，而出現(xiàn)在宴席之初。冰粉一般會(huì)添加各種配料，是一種很受歡迎的甜品小吃。