黄酒是一类酒的总称，在我国很多地方都有酿造黄酒的传统，主要分为江浙流派、客家流派、湖北流派三大流派，比较出名的有绍兴黄酒、客家黄酒、龙岩沉缸酒、即墨黄酒等，那么黄酒有哪些种类？可以按含糖量、原料和酒曲、酿造工艺、酒体颜色、曲种等进行分类，品种多样，各有特色，来和小编一起看看吧。

米酒是很受欢迎的一种酒饮，自己酿米酒的技巧有很多。一般情况下，在酿米酒的过程中都是需要进行密封工作的。在制作米酒时，如果酒糟放多、用曲量过大或米饭未熟等，都会直接影响到米酒的口感和品质，导致米酒中出现过多的苦味物质。‌米酒如果带有苦味，可以‌添加白糖水、‌使用甜酒曲、‌浸泡土麦冬...

高粱、大米和玉米都是中国酿酒的主要原料，它们酿造的酒类具有各自独特的特点和风味。高粱酿的酒风味浓郁，口感醇厚；玉米酿的酒清爽口感，醇厚香甜；大米酿的酒清雅细腻，香气醇厚。无论是以高粱、玉米还是大米酿造的酒，在我国都有稳定的消费群体，下面为大家介绍高粱酒跟米酒、玉米酒的区别，一起来...

黄酒是我国传统酒类，也是世界三大酿造酒之一，以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料酿制而成，料酒是黄酒的再加工品，主要起调味作用，可以去腥提香，有不少人把黄酒当做料酒使用，那么黄酒跟料酒是一样的吗？黄酒和料酒原料工艺、用途、种类都有较大的区别，下面和小编来看一看吧。

米酒就是甜酒、酒酿，因主要原料是糯米，因此也称糯米酒，是我国传统的特色酒饮。甜酒是用糯米加酒曲发酵酿成，酒精含量相对较低，甘甜可口，还有酒香味。米酒含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，一般人群可以适当喝，有促进食欲、帮助消化等功效。但是煮米酒的时候不能完全挥发掉酒精，因此小孩、孕产...