味精是一种结晶状固体，水分含量低，具有较长的保存期限，日常储存放在干燥、阴凉、通风处即可，不需要放进冰箱里，那么如何延长味精的保质期？通过保持干燥、避免高温、使用密封容器等方法，可以有效延长其保存时间，确保味精在使用过程中保持最佳风味和效果，跟着小编来了解一下吧。

味精是一种鲜味剂，主要成分是谷氨酸钠，最早是从海带中提取出来，而现在的味精大多是从碳水化合物如玉米、淀粉、糖蜜中提取加工而成，为无色晶体，常与鸡精进行对比，那么味精和鸡精有哪些不同？它们的原料、颜色、外形、口感、使用场景都有一定差异，但日常使用都需要适量，一起来和小编了解一下吧。

市面上常见的虾酱，一般都是即食虾酱，经过加工处理，买来后可以直接烹饪使用，非常方便，与之相对应的就是生虾酱，在使用前需要进行加工，但虾的风味更浓郁，那么虾酱太稠怎么办？小编提醒，如果是自制虾酱，可以加熟油或生抽稀释，如果是成品，在使用前多加点水即可，以免太咸。

虾酱是一种调味酱食品，颜色紫红，气味鲜香，味道较咸，那么做虾酱的虾是什么虾？生活中常见的小型虾类如对虾、小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等，都可以用来做虾酱，小编提醒，自制虾酱不难，将鲜虾处理干净，然后加盐、糖等调料腌制，再研磨细腻，接着下锅炒熟，最后装瓶即可。

鱼露也叫鱼酱油、鱼酱，是以小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，那么鱼露哪里产的最好？鱼露原产自福建和广东潮汕等地，是当地常见的调味品，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今在欧洲也有逐渐流行，跟着小编来一起看看吧。