一、貴州當(dāng)?shù)睾仁裁?a href="http://www.ydtmgs.com/china/list_1355.html" target="_blank">白酒

貴州醬香酒種類繁多，除了著名的茅臺酒外，還有珍酒、習(xí)酒、黔春酒、平壩窖酒、金沙窖酒和國康1935等，各具特色，深受酒友喜愛。茅臺酒雖然好喝可是承受不了喝酒的成本，貴州本地人也常喝以下幾種價(jià)格便宜醬香酒：

1、珍酒

同樣是地地道道的貴州醬香酒，本地人對珍酒的喜愛程度不亞于茅臺，甚至還被諸多酒客嫩譽(yù)為茅臺酒的“異地姐妹花”。究其原因，不止口感與茅臺相似，工藝原料亦如此。

如今，這款酒的定位保持不變，依舊是中低端市場的佼佼者，它的酒質(zhì)以及口感從來不打折扣，整個酒體豐滿，酒花綿密，喝著醇香四溢，窖香微顯，飲后溫潤余香持久。

2、習(xí)酒

在貴州土生土長的醬香酒中，一定有這款酒的一份子。和茅臺酒相提并論，知名度方面略遜一籌，但習(xí)酒能憑借出色的酒質(zhì)以及惠民的價(jià)位贏得了廣大醬酒朋友之高度推崇。

曾經(jīng)的習(xí)酒，在本地評酒大會以及其他活動中獲得過各種獎項(xiàng)，作為本地人最喜愛的醬香之一，它自始至終精選本地紅櫻子高粱，沿用大曲坤沙技術(shù)窖釀成口感醇厚之佳釀。

3、黔春酒

一款性價(jià)比較高的醬香酒，該酒至今已有40年歷史。許多年輕酒友估計(jì)不怎么認(rèn)識，但中老年酒友可是它的忠實(shí)粉絲。對于他們而言，該酒承載著青春的回憶和時(shí)代的烙印。

它的釀制工藝與絕大多數(shù)醬酒有所不同，采用本地優(yōu)質(zhì)赤糯高粱作為原料，沿用麩曲醬香白酒釀制工藝。如此釀成的酒，口感自然很獨(dú)特，喝起來有股“麩曲醬香”，后勁較大。

4、平壩窖酒

一款歷史較久的醬香酒，雖然不及茅臺的知名度但是酒質(zhì)以及口感不輸大牌醬香酒。在貴州人的心目中，這款酒有著一定的地位，由于售價(jià)低廉，不少人將其視為口糧美酒。

值得一提地是，這款酒在釀酒工藝上做了改良，借鑒了傳統(tǒng)醬香酒釀制工藝，同時(shí)又在制曲期間添加了麩曲和中藥，使其成為一款醬酒中的“藥酒”，如此也奠定了其市場地位。

5、金沙窖酒

一款源自貴州金沙縣的歷史醬酒，承載著本地人的心血，曾在八九十年代紅極一時(shí)。當(dāng)時(shí)的茅臺并沒有很高的名氣加之醬香酒數(shù)量和品種不多，這款酒才受到了人們的重視。

不得不承認(rèn)，它的釀制工藝相當(dāng)復(fù)雜，雖然也是傳統(tǒng)工藝但是改良成分很多。正是這般精細(xì)化釀制，才保證了該酒的酒質(zhì)醇厚，醬香突出，諸味協(xié)調(diào)，口感醇綿，空杯留香。

6、國康1935

一款被稱為“小飛天”的品牌大曲坤沙醬酒，源自貴州國康酒業(yè)。釀制此酒的國康酒廠，自1993年建廠至今擁有30多年釀酒歷史，時(shí)間之久足夠證明酒廠的軟硬實(shí)力。

酒廠精選紅櫻子高粱作為原料，秉承傳統(tǒng)工藝傳承，堅(jiān)守古法“12987”大曲坤沙技術(shù)，采用30年窖池發(fā)酵，經(jīng)過一年周期可蒸餾出原酒，再經(jīng)過漫長五年陳放才能得到成酒。成酒擁有豐盈飽滿的酒體，濃郁扎實(shí)的酒香，綿密持久的留香以及醇厚甘潤的口感，是大眾酒友不可多得的口糧美酒。好酒之友，不妨一試。

7、外地白酒

雖然貴州擁有眾多的本地酒品牌，但部分貴州人卻更偏愛外地酒，比如古井貢酒、扳倒井、汾酒、郎酒、瀘州老窖等等。

二、貴州白酒怎么分假酒和真酒

1、搖晃測度數(shù)法

有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與相符，可以用搖晃的方法進(jìn)行辨別。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒有高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度~55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度~60度。

2、對光觀察法

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。

3、倒置觀察法

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。

4、雙手摩擦法

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

5、食用油測試法

將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。