一、羊肉是發(fā)物嗎

羊肉是發(fā)物。發(fā)物是指含有食用后會對人體產(chǎn)生刺激的物質(zhì)，或者性味與某些能夠引發(fā)疾病的邪毒相類似，從而能夠誘發(fā)疾病或加重原有疾病的食物。中醫(yī)將發(fā)物劃分為發(fā)熱之物、發(fā)風(fēng)之物、發(fā)濕熱之物、發(fā)冷積之物、發(fā)燥之物、發(fā)動血之物，羊肉屬于其中的發(fā)熱之物，但正常情況下食用羊肉并不會對身體有什么影響。

雖然羊肉是發(fā)物，但不能表明羊肉對于身體沒有好處，羊肉屬于溫補食材，適量進補即可。

二、哪些人不能吃羊肉

1、高血壓、高血脂、肥胖癥、冠心病等患者：由于羊肉富含蛋白質(zhì)、飽和脂肪酸和膽固醇，大量食用有引起或加重高膽固醇血癥的風(fēng)險，高膽固醇血癥是損傷動脈血管內(nèi)皮從而導(dǎo)致動脈粥樣硬化的高風(fēng)險因素，而動脈粥樣硬化是高血壓、冠心病等心腦血管疾病的主要致病原因。

2、肝病患者：肝臟是代謝膽固醇和甘油三酯的重要器官，肝病患者的肝臟功能減弱，如果大量攝入羊肉，不利于肝細胞的代謝和修復(fù)，易加重病情。

3、感冒初期患者：這類人群體質(zhì)較為虛弱，高蛋白高脂肪的羊肉大量攝入會加重胃腸道功能以及機體代謝的負擔(dān)，而且，羊肉是熱性食物，外感風(fēng)熱以及陰虛內(nèi)熱痰濕等患者更不宜吃羊肉。對于健康人群，羊肉基本上是老少皆宜的。

4、過敏人群：羊肉屬于一種易發(fā)食物，對羊肉過敏的人群禁忌吃羊肉，因為吃了之后可能會誘發(fā)過敏反應(yīng)，比如皮膚瘙癢、紅腫、疼痛，甚至還會出現(xiàn)喉頭水腫、過敏性休克等。

三、羊肉不能和什么一起吃

1、西瓜：西瓜屬于寒性的食物，而羊肉屬于熱性的食物，如果兩者一起食用，起不到溫補的效果，反而可能會對脾胃造成傷害。

2、南瓜：南瓜也是屬于一種溫?zé)嵝缘氖澄?，如果與羊肉一起吃，那么就可能會引起上火，對身體造成影響。

3、奶酪：由于羊肉是溫性食物，所以奶酪的主要成分是蛋白質(zhì)乳糖，所以在同食的時候會出現(xiàn)腸胃的不良反應(yīng)。

4、醋：羊肉熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。

四、吃羊肉其他注意事項

1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

2、在平時食用羊肉時，也需要注意食用量，盡量不要一次性食用太多的羊肉，避免加重胃腸的負擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的癥狀，對身體健康造成一定的影響。