一、糖果的保質(zhì)期有多長時間

糖果保質(zhì)期常為6-12個月，夏天會縮短1-2個月。

夏秋季節(jié)平均溫度在30℃以上，濕度較大時，各類凝膠軟糖保質(zhì)期不超過12個月，硬糖保質(zhì)期不超過12個月。壓片/拋光糖保質(zhì)期主要受濕度影響，包裝密封良好時保質(zhì)期可達到18~24個月。

二、糖果夏天怎么保存

1、玻璃瓶低溫存儲：糖果怕熱、怕潮，可以裝入玻璃瓶中，在室內(nèi)溫度較低、不潮濕處存儲。

2、冰箱儲存：糖果可以放在密封盒子中，放入冰箱儲存，盒子中可放入干燥劑或小包活性碳粉，吸收多余水分。

3、鐵盒存儲：普通糖果可以存放在鐵盒中，存儲時間不要超過半年，而含脂肪、蛋白質(zhì)較多的糖果存放時間不要超過三個月，如果出現(xiàn)返潮、酸敗現(xiàn)象，要及時扔掉。

注意：糖果不能放在陽光照射的地方，也不能與含水分過多的食品同時存放，無論是鐵盒存儲還是玻璃存儲，都需要注意。

三、不同種類糖果保存方法

1、果膠軟糖：最佳條件濕度為60%-65%，溫度為18℃-23℃，極限濕度不超過60%，溫度不超過60℃。

2、明膠軟糖：最佳條件，濕度60%-65%，溫度18℃-23℃，極限為濕度不超過60%，溫度不超過40℃。

3、硬糖：最佳條件濕度45%以下，溫度18℃-23℃，極限為濕度不超過50%，溫度不超過55℃。

4、壓片/拋光糖：最佳條件濕度50%以下，溫度18℃-23℃，極限為濕度不超過55%，溫度不超過60℃。