蛋黃派有多少種類(lèi)型

1、夾心蛋黃派

以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經(jīng)攪打充氣（或不充氣）、擠漿成型、烘烤制成松軟的糕坯片，在糕坯片之間夾入糖、油脂、其他輔料混合而成的夾心（或軟棉花糖、果醬夾心）而制成的產(chǎn)品，糕坯片為拱圓形或其他整齊的形狀，邊緣對(duì)接整齊，外形完整，無(wú)明顯變形、收縮和明顯焦泡點(diǎn)，夾心無(wú)明顯外溢。

2、注心蛋黃派

以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經(jīng)攪打充氣（或不充氣）、注模成型、烘烤制成松軟的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他輔料混合而成的注心（或果醬注心）而制成的產(chǎn)品，表面或底面或側(cè)面允許留有注心后的針孔，底面平整，無(wú)破損，注心無(wú)明顯外溢，口感松軟滋潤(rùn)，夾心口感細(xì)膩潤(rùn)滑。

3、涂飾蛋黃派

在夾心蛋類(lèi)芯餅或注心蛋類(lèi)芯餅制成的蛋類(lèi)芯餅表面涂飾巧克力漿或其制品或其他裝飾料而制成的產(chǎn)品。

產(chǎn)品外形完整，邊緣整齊，外形與涂飾前的夾心或注心蛋類(lèi)芯餅相仿，涂層均勻，糕坯無(wú)明顯露出（半涂層、裱花除外），外表面呈巧克力或該制品應(yīng)有的色澤，色澤基本均勻，涂層組織均勻無(wú)空洞，與糕坯搭配硬脆度適中。

蛋黃派什么口味好吃

??蛋黃派的?原味、?巧克力味?被認(rèn)為是比較好吃的口味。

這些口味因其經(jīng)典和受歡迎的特點(diǎn)，被廣泛認(rèn)可為蛋黃派的經(jīng)典選擇，原味蛋黃派以其純正的蛋奶香味和松軟的口感深受喜愛(ài)，而巧克力味帶來(lái)了濃郁的巧克力風(fēng)味，草莓味和檸檬味等水果口味則清新的果香，進(jìn)一步豐富了消費(fèi)者的選擇。

對(duì)于喜歡嘗試不同口味的人，市場(chǎng)上還有許多其他口味的蛋黃派可供選擇，如?紅豆麻薯味、?雙莓派、?提拉米蘇口味等，這些創(chuàng)新口味為消費(fèi)者提供了更多的選擇，滿足了不同人群的口味偏好。