一、東北大米和南方大米哪個好吃

1、營養(yǎng)區(qū)別

理論上說，東北大米要比南方大米要好吃一些，這與它的氣候和地理位置有關。南方主要是雙季稻，大米一年可以種植兩次，種植周期短，成熟快，積累的養(yǎng)分不會那么多；而北方只有一季稻，一年只種植一次，時間長，都是睌熟，因此養(yǎng)分積累更多，口感也更好。

2、口感區(qū)別

在口感方面，北方的大米一般粘度比較明顯，口感軟糯香甜，尤其是新米有著自然的米香味道，如果喜歡這種軟糯口感的會覺得東北大米非常好吃。南方的大米所含的淀粉含量比較少，口感更加韌度高，沒有彈性，甚至有的米是硬硬的口感，所以很多人認為南方的米不算太香。

不過，也不能說東北大米就一定要比南方大米好吃，關鍵還是要適合自己才行。而且，一方水土養(yǎng)一方人，各地大米的口味特色各有千秋，都有人喜歡。

二、買東北大米怎么選購

1、選產(chǎn)地

?東北大米產(chǎn)自不同的地區(qū)，?黑龍江省和吉林省的大米比較有名，?其中五常大米被譽為“中國大米第一品牌”。

2、看標準

東北大米哪個標準最好？東北大米中最好的要數(shù)黑龍江的五常大米，五常大米的執(zhí)行標準是GB/T19266；還有黑龍江的方正大米，方正大米的執(zhí)行標準是GB/T20040。這兩個都是全國有名的大米。

3、品種選擇

?東北大米有多個品種，?如長粒米、?圓粒米和粳米等，?不同品種的大米口感和營養(yǎng)價值也有所不同。?可以根據(jù)個人口味和需求選擇適合的品種。?

4、加工方法選擇

?大米加工方法會影響其口感和質量。?精加工的大米口感更好，?但營養(yǎng)價值可能會損失；?糙米則保留了更多的營養(yǎng)成分，?但口感相對較差。?

5、看保質期

?東北大米的保質期一般為6個月到1年。?選購時應注意生產(chǎn)日期和保質期，?盡量選擇新鮮的大米以保證口感和營養(yǎng)價值。?

6、外觀選擇

?優(yōu)質東北大米顆粒飽滿、?干凈、?晶瑩剔透，?沒有雜質和碎米。?如果大米表面有裂紋或者顏色暗淡，?可能是質量不佳或者陳米。?

7、口感選擇

?東北大米口感軟糯，?咀嚼時有淡淡的甜味。?如果口感粗糙或者沒有甜味，?可能是質量不佳的大米。?

綜上所述，?選購東北大米時，?應根據(jù)個人口味和需求，?綜合考慮品種、?產(chǎn)地、?加工方法、?保質期、?外觀和口感等因素，?以挑選出新鮮、?優(yōu)質的大米。