料酒是常见的厨房调味品，好的料酒使用黄酒、食用盐、香辛料、水等制作而成，这些成分能够确保料酒具有去腥增香的效果，并且不会对菜肴的味道产生负面影响，那么料酒如何区分好坏？要查看配料表、酒精度和执行标准，选择大品牌，品质更可靠，还要按实际需求和烹饪习惯，才能事半功倍，下面来和小编看看...

人工合成醋是通过化工原料勾兑成的一种调味品，可以食用也可以作为清洁剂，在线下超市和药房、网店、专业市场都能够轻松地买到，那么怎样挑选醋精？醋精的成分很简单，一般只有冰醋酸和水，在购买的时候要注意看其成分表，选择食用冰醋酸而不要买工业冰醋酸勾兑的，保证使用安全，跟着小编了解一下吧。

黑糖以甘蔗为原料，榨汁后直接熬煮而成，是甘蔗制糖过程中第一道产品，保留了较多甘蔗原有的营养元素，有股自然的焦糖炭烧香，呈褐色至深褐色，浓郁香醉，让人口齿留香、回味无穷，那么黑糖执行什么标准？小编了解到，我国现行的是黑糖行业标准为QB/T 4567-2013，选购时应认准。

花椒作为调料，在烹饪的时候使用可以增香调味，将其磨成花椒粉能够更好的激发香味，在磨粉之前最好炒5-10分钟，那么怎么炒花椒最香？小编提醒，要控制油温，选择合适的火候，灵活搭配使用其他香辛料，充分炒熟花椒，才可以有效地炒制出麻香四溢的花椒。

花椒和麻椒是常见的调味品，能够为菜肴提供麻味，但它们在颜色、外观、气味、口感、用途等方面存在显著的差异，而花椒又可以根据颜色分为青的和红的，那么红花椒和青花椒哪个好？青花椒香气清新，麻味较淡，红花椒香味浓郁，麻味较重，哪种更好取决于个人口味和烹饪需求。