一、粟米怎么吃比較好
粟米可以通過多種方式食用，以最大化其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。以下是一些推薦的食用方法：
1、小米粥：小米粥是最常見的吃法，尤其適合早餐。可以單獨(dú)煮小米粥，也可以加入其他食材如紅豆、百合、蘋果、山藥等，增加風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
2、栗米蒸排骨：將粟米與豬排骨結(jié)合，通過蒸制的方式保留食材的原味和營(yíng)養(yǎng)，這是一種既美味又健康的吃法。
3、小米發(fā)糕：將小米磨成粉，與面粉、酵母等混合，發(fā)酵后蒸制而成。這種做法可以讓小米變得更加蓬松暄軟，香甜可口。
4、小米鍋巴：將蒸熟的小米加入調(diào)料和淀粉，搟成薄片后切成形狀，油炸至金黃，制作出脆香可口的鍋巴。
5、小米蒸雞翅：將雞翅與小米混合，用蒸的方式烹飪，雞翅吸收了小米的香氣，味道獨(dú)特。
6、小米蔓越莓蛋糕：將小米與蔓越莓干等混合制作蛋糕，為傳統(tǒng)的蛋糕增添了小米的獨(dú)特風(fēng)味。
7、小米涼粉：將小米打成米糊后煮制，冷卻后切成條或塊，搭配自制的調(diào)料食用，清涼解暑。
8、小米糕：將蒸熟的小米搗碎后，加入炒制過的紅棗和葡萄干，揉成面團(tuán)，再煎熟或蒸熟，得到軟糯香甜的小米糕。
9、粟米餅：將小米粉與面粉、雞蛋等混合，制作成面糊，煎熟后得到軟彈可口的小米餅。
10、粟米濃湯：使用牛油、洋蔥等食材與粟米一起煮制，可以制作出濃郁的湯品，適合冬季食用。
二、家常小米的做法大全
小米蒸排骨
食材：排骨200克，紅心紅薯1個(gè)約200克，小米半杯，料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙。
做法：
1、小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘。
2、排骨洗凈，切小塊，加入調(diào)味料腌制20分鐘。
3、浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
4、將腌制好的排骨加入小米中拌勻。
5、紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
燕麥小米南瓜粥
材料：
米，燕麥，小米，玉米渣，南瓜
步驟：
1、洗干凈浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣煮出來的粥更好吃
2、南瓜切小塊備用
3、電飯鍋里加水，水與米物的比例是1:4加入南瓜，啟動(dòng)電飯鍋的煮粥功能就好了！
紅糖小米粥
食材：小米150克，小棗10顆，花生仁，瓜子仁，紅糖10克。
做法：
1、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
2、取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
小米蝦排
食材：鮮蝦一斤，料，鹽，白胡椒粉，淀粉，蛋清，小米。
做法：
1、蝦去頭尾去蝦線。
2、加入一勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉腌制5至8分鐘。
3、按順序包裹淀粉、蛋清、小米。
4、放入七成熱油鍋煎5分鐘左右即可。
自制小米鍋巴
材料：
小米300克，植物油適量，鹽適量，玉米淀粉100g，芝麻適量
步驟：
1、將小米加入適量水入鍋蒸熟,加入適量芝麻、鹽、淀粉拌勻。
2、揉成干濕合適的團(tuán)，搟成兩毫米左右的薄片。用模具刻出形狀，或直接切成塊。
3、鍋里放油，燒到五成熱，下入鍋巴，中火炸至金黃出鍋，
香甜小米糕
材料：
酵母1g，橙子1個(gè)，小米15g，大米15g，中筋面粉80g
步驟：
1、雙米提前分開浸泡，小米浸泡一晚上，大米是浸泡1小時(shí)。
2、放入鍋中，加入足量的水，大火煮開之后小火熬煮。
3、橙子去皮放入輔食機(jī)，攪打出橙汁。
4、過篩取汁。
5、橙汁、雙米粥、酵母和面粉倒入輔食機(jī)，攪拌均勻。
6、攪拌均勻至粘稠不易滑落的狀態(tài)
7、取一個(gè)深口的容器，倒入面糊。
8、面糊放入裝有50℃的溫水的蒸鍋上進(jìn)行發(fā)酵，待面糊發(fā)酵至兩倍大就可以啦。
9、中火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
10、冷卻至常溫后倒扣脫模。
11、切成方便寶寶手拿的厚度和方塊，軟糯香甜的發(fā)糕就完成啦。
香糯小米桂花糕
材料：
小米，糯米，紅豆沙，干桂花，糖
步驟：
1、小米糯米按個(gè)人的喜好混合均勻，加水入電飯煲煮熟
2、煮熟以后加入干桂花…扮勻后蓋上蓋子再稍微悶一下
3、把米飯壓進(jìn)模具，壓結(jié)實(shí)一點(diǎn)～壓到三分之一的高度，壓紅豆沙做夾層，豆沙不要稀稀的那種，干一點(diǎn)的才有支撐力
4、全部壓完分層，三分之一層是小米糯米，中間是一層紅豆沙，最上面再壓三分之一厚度的小米糯米
5、最后切開開吃！吃不完可以拿保鮮袋裹起來放冰箱，第二天隨便蒸一下就解決早飯啦～
黃金小米炒飯
材料：
黃小米150g，水120g，胡蘿卜50g，荷蘭豆40g，花生油30g，鹽1味勺，白糖0.3味勺，金蘭醬油2g
步驟：
1、黃小米洗凈如米飯一樣煲煮
2、時(shí)間到打開電飯鍋打散取出稍微涼涼
3、荷蘭豆，胡蘿卜洗凈分別切成小粒狀待炒
4、熱鍋熱油加入胡蘿卜，荷蘭豆，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白糖炒勻
5、將荷蘭豆，胡蘿卜推至一旁，加入小米飯翻炒
6、加入鹽，醬油翻炒幾下出鍋裝盤
小米八寶飯
材料：
小米260g，紅糖80g，植物油30g，豆沙餡按個(gè)人喜好，葡萄干適量，堅(jiān)果仁適量
步驟：
1、將小米洗凈，浸泡一夜。
2、放入蒸鍋，加水蒸半熟
3、把紅糖放到米飯頭上一塊蒸，蒸一會(huì)攪拌一下，在蒸一會(huì)在拌，直到紅糖化完小米熟透。
4、放入植物油拌勻
5、把堅(jiān)果仁放進(jìn)微波爐叮一分鐘，然后加大棗、葡萄干之類自己喜歡的東西放在碗底，放一半的小米，把豆沙搓成圓按扁放在中間，再把另外一半的小米放進(jìn)碗里壓實(shí)
6、做好的小米八寶飯用保鮮膜封好放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，吃的時(shí)候丟到蒸鍋里蒸一下就可以吃了。
